Resep membuat Sambel tumpang Solo ala fe'

Kategori : Masakan khas Madura

Sambel tumpang Solo ala fe'. Sambel tumpang solo. #onetreefortheworld #masakankesukaanibu #berburucelemekemas #masaksetiapbagian #cookpadcommunity_solo #wongsolomasak Untuk sebagian orang,tempe busuk mgkin jarang di olah,lbh baik di buang,tp di klg aku tempe busuk paling nikmat di bikin sayur ini. Kesukaanku ??? mama klo bikin ini sepanci gede & selalu ludes karena sekeluarga suka banget sambel tumpang buatan mama. Yang khas dari sambal jenis ini adalah menggunakan dua jenis tempe, ialah tempe yang sudah menjelang busuk atau.

Solo - Anda tentu sudah tahu pecel - berbagai sayur rebus disiram dengan sambal kacang. Rasanya lebih gurih dibanding sambal kacang. Sambal tumpang berwujud kuah kental berbahan dasar tempe semangit (tempe yang dibiarkan beberapa hari, tapi. Anda dapat mengolah Sambel tumpang Solo ala fe' dengan 17 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambel tumpang Solo ala fe' :

1. Sediakan 1 bungkus tempe semangit / tempe didiamkan 2-3 hari agak kecoklatan tapi belum bosok/busuk.
2. Sediakan 2 gelas air untuk merebus tempe.
3. Siapkan 7 siung bawang merah.
4. Siapkan 4 siung bawang putih.
5. Sediakan 3 buah cabe merah keriting.
6. Siapkan 1 ruas kencur.
7. Sediakan 8 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 3 lembar daun salam.
9. Siapkan 1 ruas lengkuas.
10. Sediakan Tambahan :.
11. Siapkan 10 buah cabe rawit.
12. Siapkan 10 buah tahu goreng.
13. Sediakan 10 buah rambak goreng direbus hingga lunak.
14. Sediakan Aneka sayuran rebus.
15. Siapkan Karak / kerupuk legendar.
16. Sediakan 2 gelas santan cair.
17. Siapkan secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk.

Sambal lethok alias sambal tumpang a la Paron ini bukan hanya minimalis dalam bahan tapi maksimalis akan rasa! Di Solo, masyarakat disana menyebutnya dengan nama 'sambal tumpang' mungkin nama tersebut diambil dari kebiasaan meletakkan tempe. Sambal tumpang juga nyaris sama populernya dengan sambal terong. Banyak juga yang menyukainya dari segi kekhasan rasa dan tingkat kepedasannya yang pas.

Cara memasak Sambel tumpang Solo ala fe' :

1. Potong2, rebus tempe, semua bumbu & air hingga mendidih sekitar 10 menit. Matikan api. Uleg halus masing2 bahan. Sisihkan..
2. Rebus air santan bersama 3 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, dan sisa air rebusan tempe. Setelah mendidih masukkan tempe & bumbu2 uleg tadi. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur sesuai selera..
3. Masukkan cabe rawit, tahu goreng & rambak rebus. Rebus hingga bumbu meresap..
4. Rebus sayuran2 & tiriskan. Sajikan bersama sambel tumpang & karak/ kerupuk legendar..

Biasanya sambal tumpang banyak dijumpai di resto-resto, kedai, dan warung makan. instagram/solo.ngangeni. COM - Traveler yang bingung mau sarapan apa pagi ini di Kota Solo, bisa menyimak rekomendasi menu sarapan di Solo berikut. Kota Solo memang dekat dengan Yogyakarta, tapi siapa. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus.