Cara mengolah Dendeng Batokok / Balado

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng Batokok / Balado.

Anda dapat membuat Dendeng Batokok / Balado dengan 12 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng Batokok / Balado :

1. Siapkan daging sapi iris tipis.
2. Siapkan ketumbar.
3. Sediakan bawang putih.
4. Siapkan kentang uk sedang.
5. Siapkan minyak goreng.
6. Siapkan garam.
7. Sediakan asam jawa larutkan dgn 3sdm air.
8. Siapkan Uleg kasar ;.
9. Siapkan cabe merah keriting.
10. Sediakan bawang merah.
11. Siapkan bawang putih.
12. Sediakan ketumbar.

Cara memasak Dendeng Batokok / Balado :

1. Kupas dan potong kentang, goreng hingga matang lalu tiriskan.
2. Uleg ketumbar dan bawang putih. Masukkan dalam panci beri garam dan air secukupnya lalu masukkan potongan daging dan rebus daging hingga empuk. Setelah empuk matikan api lalu tiriskan daging.
3. Pipihkan daging dalam cobek dgn cara ditokok-tokok. Cukup hingga pipih jgn sampai daging hancur.
4. Goreng daging hingga matang (kalau saya tidak suka terlalu kering) sesuai selera aja gorengnya juga bisa sampe kering kriuk gt. Tiriskan.
5. Dengan minyak secukupnya, tumis bumbu yg sudah diuleg kasar. Beri garam dan larutan air asam.
6. Masukkan daging yg td sudah di goreng.
7. Terakhir masukkan kentang, aduk rata agar semua terbalur cabe. Koreksi rasa lalu matikan api. Dendeng siap disajikan.