Resep: Dendeng Batokok ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng Batokok. Tips : Untuk merebus daging, bisa juga diganti menggunakan air biasa. Tetapi bila menggunakan air kelapa, tekstur daging jadi lebih empuk dan. Dendeng Balado - Dendeng Batokok Jo Kantang Balado - Minangnese Fried Beef Jerky II Cook Like Kayka.

Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi cabai hijau yang diiris kasar. Anda dapat memasak Dendeng Batokok dengan 7 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Dendeng Batokok :

1. Sediakan Daging sapi.
2. Sediakan cabai hijau besar.
3. Sediakan tomat hijau sedang.
4. Sediakan bawang putih.
5. Siapkan bawang merah.
6. Sediakan Garam.
7. Siapkan Minyak goreng.

Dendeng Batokok, Dago, Bandung; Dendeng Batokok için Fotoğraf, Fiyat, Menü, Adres, Telefon, Yorumlar, Harita ve daha fazlası Zomato'da. Mendengarkan resep dendeng batokok Padang bahan dendeng batokok cara membuat dendeng batokok khas Padang. Hari ini saya mencoba untuk memberikan Resep Dendeng Batokok Khas. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul.

Cara memasak Dendeng Batokok :

1. Rebus daging sapi selama 1 jam atau lebih, bila ingin dagingnya lebih empuk. Tiriskan..
2. Iris-iris daging mengikuti serat, kemudian dipukul-pukul (ditokok-tokok) dengan menggunakan ulekan sambil ditaburi sedikit garam. Kemudian digoreng sebentar, tiriskan..
3. Ulek kasar bawang putih, bawang merah, garam dan cabai hijau..
4. Potong-potong tomat hijau, sisihkan..
5. Tumis bahan yang diulek sampai setengah matang, lalu masukkan potongan tomat hijau sambil diaduk sampai matang..
6. Kemudian masukkan daging yang sudah digoreng, aduk sampai tercampur rata. Hidangkan..

Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri. Catatan : Dari namanya Dendeng Batokok berarti Dendeng yang Ditokok, artinya dipukul-pukul. Di daerah asalnya dendeng ini dibuat dengan cara dipukul-pukul pakai batu lado (cabe). Salah satu varian Dendeng, yang mungkin jarang kamu temukan di Rumah Makan Padang, Dendeng ini disajikan basah dan berselimutkan cabai hijau.