Resep: Dendeng batokok basah istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng batokok basah. Dendeng Baka Batokok Lado Mudo - Dendeng Bakar Cabe Hijau Resep Dendeng Batokok Khas Padang atau Dendeng Balado yang empuk dan manis gurih ternyata ada rahasia khusus dari kuliner Sumatera Barat yang satu ini yaitu. Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar.

Sajian dendeng daging batokok adalah salah satu masakan khas dari Padang. Hidangan ini memiliki cita rasa yang tak kalah sajian masakan padang lainnya. Selain itu, hidangan yang satu ini juga. Anda dapat memasak Dendeng batokok basah dengan 8 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Dendeng batokok basah :

1. Sediakan Bahanya: * 250gr daging sapi.
2. Siapkan jahe haluskan.
3. Sediakan bawang putih haluskan.
4. Sediakan cabe merah diulek kasar *6 siung bawang merah haluskan.
5. Siapkan tomat besar yg merah dicincang kasar.
6. Siapkan air jeruk nipis.
7. Siapkan garam gula.
8. Sediakan minyak goreng utk menumis.

Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri.

Langkah-langkah memasak Dendeng batokok basah :

1. Gading yg dudah diiris tipis muluri dgn bumbu haalus bawang putih dan jahe, diamkan 30mnt.
2. Setelah itu ditumis sampai empuk dan airnya sedikit keluar.
3. Sisihkan.
4. Tumis cabe merah dan bawang merah sampai harum tambahkan daging aduk2 terus sampai matang.
5. Beri garam dan gula sesuai selera dan tomat cincang terakhir beri air jeruk nipis.
6. Jika selera bisa ditambah pete ato jengkol.
7. Cek rasa lalu hidangkan selagi panas dgn nasi panas.

Catatan : Dari namanya Dendeng Batokok berarti Dendeng yang Ditokok, artinya dipukul-pukul. Aslinya Dendeng Batokok bikinnya dibakar langsung di atas bara api sampai dendeng kering. Ya, mendengar nama kuliner satu ini mungkin masih terasa asing bagi Dendeng batokok sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Minang. Batokok adalah bahasa Minang (Sumatera Barat) yang artinya diketok-ketok agar daging tidak Campurkan sesaat sebelum disajikan atau disantap. Coba juga: Resep Dendeng Tempe Kering.