Resep: Roti angin/ roti kopong/ odading kopong

Kategori : Resep masakan Indonesia

Roti angin/ roti kopong/ odading kopong. Resep Roti angin/ roti kopong/ odading kopong. Untuk rasa nya sih lebih ke gurih. tekstur nya empuk tapi ga berserat. Resep odading ala Devina Hermawan tidak menggunakan ragi.

Bagian dalam odading kopong, tetapi terigunya padat tidak membentuk serat roti. Lihat juga resep Cimol Kopong Isi enak lainnya. Resep odading ala Devina Hermawan tidak menggunakan ragi. Anda dapat mengolah Roti angin/ roti kopong/ odading kopong dengan 6 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Roti angin/ roti kopong/ odading kopong :

1. Siapkan 200 ml susu cair hangat.
2. Sediakan 5 gr ragi instan.
3. Sediakan 10 gr gula pasir.
4. Siapkan 4 gr garam.
5. Sediakan 300 tepung protein sedang.
6. Siapkan Wijen putih.

Ia menggunakan baking soda dan baking powder. Menurut Devina, tekstur odading berbeda dengan donat. Bagian dalam odading kopong, tetapi terigunya padat tidak membentuk serat roti. Selain itu, adonan odading ala Devina juga tidak perlu diuleni.

Langkah-langkah memasak Roti angin/ roti kopong/ odading kopong :

1. Hangatkan susu cair. Campurkan dengan ragi dan gula pasir. Aduk rata. (Note: susu nya jangan panas ya.. nanti raginya ngambek).
2. Masukkan tepung dan garam. Uleni sampai tercampur rata. Ga perlu sampai kalis elastis/ window pane..
3. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang 2x lipat. Kempiskan. Uleni sebentar supaya gas yang terperangkap bisa keluar. Bagi menjadi 3 bagian..
4. Pipihkan dengan rolling pin. Olesi permukaan dengan susu cair. Gulirkan pada wijen putih sambil ditekan2..
5. Gilas lagi dengan rolling pin. Potong menjadi 4 bagian. Lakukan sampai habis..
6. Goreng sampai kecoklatan. Sekali balik aja ya.. supaya ga menyerap minyak terlalu banyak. Angkat dan tiriskan..
7. Tadaaa.. jadi deh roti angin nya. Rasanya gurih dan ringan. Selamat mencoba.. semoga bermanfaat 🤗.

Sebutan odading ini banyak macamnya ya, kalau di tempatku disebutnya roti goreng, pasangannya dengan si cakwe nih biasanya. Daripada penasaran dengan odading Mang Oleh, tapi gak bisa nyobain karena tinggalnya bukan di Bandung, apalagi sedang corona seperti sekarang, mending bikin odading sendiri aja yuk di rumah. Lihat juga resep Roti angin/ roti kopong/ odading kopong enak lainnya. Odading merupakan jajanan khas Bandung yang sedang viral baru-baru ini. Sering juga disebut roti goreng, gembukan, kue bantal, atau bolang baling.