Cara Mudah mengolah Nasi Bakmoy yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Nasi Bakmoy.

Anda dapat memasak Nasi Bakmoy dengan 21 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Nasi Bakmoy :

1. Sediakan ayam beserta tulang.
2. Siapkan cakue.
3. Sediakan telur ayam ras.
4. Sediakan daun bawang.
5. Siapkan bawang putih.
6. Siapkan bawang bombay.
7. Sediakan petis hitam grade tinggi.
8. Sediakan cabai rawit.
9. Siapkan jahe putih/kuning.
10. Sediakan saori saos tiram.
11. Siapkan saori saos mentega.
12. Siapkan totole kaldu jamur.
13. Siapkan air.
14. Sediakan garam.
15. Siapkan merica bubuk.
16. Sediakan gula pasir.
17. Sediakan kecap.
18. Siapkan kecap asin.
19. Sediakan minyak wijen.
20. Sediakan minyak goreng.
21. Siapkan bawang goreng.

Cara memasak Nasi Bakmoy :

1. Rebus ayam dengan 2 liter air selama 15 menit..
2. Bahan taburan : 1. Cincang halus daun bawang; 2. Potong dadu cakue; 3. Persiapkan bawang goreng..
3. Kuah kaldu: 1. Angkat ayam rebusan, ambil dagingnya, dan masukan kembali tulang kedalam air rebusan; 2. Tambahkan 300 ml air; 3. Cincang kasar 6 ruas jahe dan 6 siung bawang putih, tumis hingga wangi, dan masukan kedalam rebusan; 4. tambahkan 1,5 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan kecap asin, 4 sendok makan totole dan 4 sendok makan minyak wijen; 5. Rebus dengan api kecil selama 10-15 menit; 5. Saring kuah kaldu untuk digunakan..
4. Tumis ayam: 1. Potong dadu rebusan daging ayam yg telah di pisahkan dari tulangnya; 2. Cincang halus 6 siung bawang putih dan 1 butir bawang bombay; 3. Tumis cincangan bawang tersebut dengan api sedang hingga wangi dan masukan ayam ; 4. Kecilkan api dan masukan air 1/4 gelas; 5. Masukan 1 saset saori saos tiram, 1 sendok makan merica bubuk, 3 sendok makan totole kaldu jamur, 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gula pasir, 3 sendok makan minyak wijen; 6. Matikan api, tiriskan..
5. Telur busa: 1. kocok 5 butir telur dengan 1 saset saori saos mentega, masukan kedalam kantung plastik tebal tahan panas; 2. Ikat dan rebus pada air mendidih hingga matang; 3. Tiriskan, buka kantong plastik dan iris telur..
6. Sambal petis: 1. Haluskan 3 siung bawang putih dan 7 buah cabai rawit; 2. Tumis dengan 4 sendok minyak goreng; 3. Masukan 5 sendok makan petis hitam; 4. Beri 1/2 gelas air; 5. Masukan 1/2 sendok teh garam; 6. Aduk hingga mengental. Matikan api..
7. Saran Penyajian: Siapkan piring saji; 1. Tuangkan 1 centong nasi, beri 3 sendok makan tumis ayam, 1 sendok makan cakue, 1 sendok makan bawang goreng, 1 sendok makan sambal petis, beri 2 iris telur busa, taburkan daun bawang dan siram kuah kaldu sesuai selera..