Resep: Sego Kucing ala Angkringan Yogyakarta

Kategori : Resep masakan Indonesia

Sego Kucing ala Angkringan Yogyakarta. Sego kucing menjadi makanan khas di Yogyakarta menjadi menu yang wajib ada di setiap Angkringan yang banyak ditemui di pinggir jalan. Tapi, jangan heran saat ini menu ini mulai dilirik restoran-restoran besar karena keunikannya. Harga Sego Kucing Paling Murah, Buktikan!

Seperti nasi kucing, sego macan juga dibungkus daun pisang. Ada berbagai terobosan yang dilakukan, misalkan dengan membuat paket wisata singkat, wisata virtual, sampai jalan-jalan sambil menikmati makanan khas sego kucing. Angkringan (berasal dari bahasa Jawa ' Angkring ' yang berarti duduk santai) adalah sebuah gerobag dorong yang menjual berbagai macam makanan dan minuman yang biasa terdapat di setiap pinggir ruas jalan di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Anda dapat mengolah Sego Kucing ala Angkringan Yogyakarta dengan 20 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sego Kucing ala Angkringan Yogyakarta :

1. Sediakan 10 centong nasi putih.
2. Sediakan 1/2 papan tempe.
3. Sediakan Segenggam teri.
4. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
5. Siapkan 1 batang serai, geprek.
6. Sediakan 1 lembar daun salam.
7. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
8. Siapkan 2 sdm kecap manis.
9. Sediakan 200 ml air.
10. Siapkan Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk.
11. Siapkan Bumbu Halus.
12. Siapkan 5 siung bawang merah.
13. Siapkan 3 siung bawang putih.
14. Sediakan 3 butir kemiri.
15. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
16. Sediakan 2 cabe merah besar.
17. Sediakan 4 cabe rawit.
18. Siapkan Komponen Pelengkap.
19. Sediakan Sate Usus (lihat resep).
20. Siapkan Sate Telur Puyuh (lihat resep).

Bukan di gerobak tenda, angkringan di Yogyakarta ini dijajakan di dalam mobil. Pengunjung bisa menyantap nasi kucing sambil berkeliling di sekitaran Tugu hingga Malioboro.. Sego kucing adalah makanan yang berasal dari Yogyakarta, Semarang, dan Surakarta. Porsi nasi kucing yaitu sedikit, biasanya ditambah sambal, ikan, dan tempe, lalu dibungkus daun pisang.

Cara memasak Sego Kucing ala Angkringan Yogyakarta :

1. Potong kotak-kotak kecil tempe kemudian goreng hingga tempe layu, sisihkan.
2. Goreng teri hingga matang, sisihkan.
3. Blender bumbu halus kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng beserta daun salam, serai dan lengkuas, tumis hingga harum. Masukkan air secukupnya, masukkan kecap manis, gula pasir, garam dan kaldu bubuk,. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih. Jangan lupa tes rasa.
4. Setelah mendidih masukkan tempe dan teri aduk rata dan masak hingga air menyusut.
5. Siapkan daun pisang dan potongan koran, cetak nasi dengan mangkuk kecil, tuang nasi ke daun pisang kemudian taruh satu sdm tempe teri yang sudah dimasak tadi. Bungkus kerucut seperti nasi kucing di angkringan Jogja.
6. Nasi Kucing ala Angkringan Jogja siap disajikan beserta komponen lainnya seperti sate Telur Puyuh dan sate usus.
7. Note. Resep sate usus dan sate telur puyuh lihat di postingan saya sebelumnya 🥰.

Kata "nasi kucing" berarti "nasi untuk kucing", karena porsinya yang kecil. Kata tersebut berasal dari kebiasaan masyarakat Jawa yang memelihara kucing dan memberikan makanan untuk peliharaannya dengan porsi. Angkringan adalah sebutan orang Yogyakarta dan Solo untuk gerobak penjual nasi kucing dan minuman tradisional khas Jawa. Kata 'Angkringan' diambil dari bahasa Jawa yang artinya tempat. Tag: sego kucing angkringan di jogja catering nasi bungkus paket diskon lokasi catering nasi kucing murah delivery dekat sini