Resep: Sambal Pecel yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal Pecel.

Anda dapat membuat Sambal Pecel dengan 7 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Pecel :

1. Siapkan 250 gr kacang tanah.
2. Sediakan 100 gr gula merah.
3. Siapkan sesuai selera Cabe kecil.
4. Siapkan 2 buah cabe merah besar.
5. Sediakan 2 siung bawang putih besar.
6. Siapkan sesuai selera Garam.
7. Sediakan Secukupnya asam jawa.

Langkah-langkah memasak Sambal Pecel :

1. Goreng kacang hingga kecoklatan dan matang sampai dalam. Angkat lalu haluskan (bisa ditumbuk, diulek atau diblender) sampai kacang keluar minyaknya.
2. Goreng bawang putih dan cabe sampai matang.
3. Lalu ulek bawang putih dan cabe tadi beserta kencur, daun jeruk, asam, garam dan gula sampai halus. Lalu campurkan jadi satu dengan kacangnya tadi sampai tercampur rata.
4. Ambil sebagian sambel kacang dan diseduh dengan air panas, lalu aduk rata. Sisanya yg sebagian bisa disimpan di wadah yg tertutup rapat dan bisa digunakan sewaktu-waktu.
5. Sambel kacang sudah siap dihidangkan dengan sayur dan lauk pelengkapnya.