Resep: Nasi Lengko/Sego Lengkoe Wong Cirebon istimewa

Kategori : Masakan khas Cirebon

Nasi Lengko/Sego Lengkoe Wong Cirebon.

Anda dapat memasak Nasi Lengko/Sego Lengkoe Wong Cirebon dengan 20 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Nasi Lengko/Sego Lengkoe Wong Cirebon :

1. Siapkan Nasi putih hangat, sck.
2. Siapkan 1 papan tempe, potong setebal 1cm.
3. Siapkan 10 bh tahu putih, ukuran sedang.
4. Siapkan Secukupnya air+garam, utk merendam tempe&tahu.
5. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
6. Sediakan ♦ Bahan Sambal Kacang :.
7. Sediakan 50 gr kacang tanah, sangrai.
8. Siapkan 1/2 bh cabe merah, 1 bh jika kecil, rebus.
9. Siapkan 5 bh cabe rawit, sesuai selera, rebus.
10. Siapkan Secukupnya garam, terasi, gula merah.
11. Sediakan Secukupnya Air panas.
12. Sediakan ♦ Pelengkap :.
13. Siapkan Toge, rebus/rendam dg air mendidih.
14. Siapkan Kucai, potong-potong.
15. Siapkan Mentimun.
16. Siapkan Sambal kacang.
17. Sediakan Kecap manis.
18. Siapkan Bawang goreng.
19. Siapkan Secukupnya Minyak panas bekas menggoreng tahu&tempe.
20. Sediakan Kerupuk.

Cara memasak Nasi Lengko/Sego Lengkoe Wong Cirebon :

1. Ulek semua bahan sambal kacang hingga halus, kecuali air. Tambahi air panas sedikit jk dirasa susah halusnya. Cicipi rasanya, tambahkan terasi/garam sedikit jk berasa kurang. Cairkan dg air panas, sck. Aduk rata. Rasa sambal jgn manis yaa...
2. Panaskan minyak goreng. Celupkan tempe pd air garam, sambil di bolak balik lalu goreng ketika minyak sdh panas. Lakukan hal yg sm dg tahu ya, angkat dan tiriskan. Potong-potong tempe&tahu. ♦Goreng tahu&tempe hingga hampir kering saja jgn sampai kering..
3. Penyajian: Siapkan piring, tata nasi, potongan tempe&tahu, toge yg sdh direbus, sambal kacang, kucai, mentimun, kecap manis, bawang goreng & kucurkan minyak panas bekas menggoreng tempe&tahu sedikit saja kira-kira 1/2sdt..
4. Sebelum dimakan diaduk rata dulu yaa sambil ditekan spy semuannya menyerap pd nasi, tahu&tempenya.. Tambahkan sedikit kecap manis jika dirasa kurang. Sajikan dg kerupuknya 😋👌.