Cara mengolah Bir Pletok khas Betawi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Bir Pletok khas Betawi.

Anda dapat memasak Bir Pletok khas Betawi dengan 11 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bir Pletok khas Betawi :

1. Siapkan 800 ml air.
2. Sediakan 4 lmbr daun pandan, cuci bersih, buat simpul.
3. Sediakan 4 lmbr daun jeruk.
4. Sediakan 4 cm kayu manis, cuci bersih.
5. Sediakan 1/2 biji pala, cuci bersih.
6. Sediakan 3 bh kapulaga bundar, belah tidak putus, cuci bersih.
7. Sediakan 4 bh cengkeh, cuci bersih.
8. Sediakan 150 gr gula pasir, bisa ditambah jika kurang manis.
9. Siapkan 3 bh sereh, geprek bagian putihnya, cuci bersih.
10. Sediakan 50 gr kayu secang, cuci bersih.
11. Sediakan Secukupnya es batu.

Langkah-langkah memasak Bir Pletok khas Betawi :

1. Siapkan semua bahan..
2. Rebus air, masukkan kapulaga, kayu manis, sereh, jahe & biji pala.
3. Sobek sobek daun jeruk kemudian masukkan kedalam rebusan bersama daun pandan, cengkeh dan gula pasir. Aduk aduk dan cek rasa, jika kurang manis bisa ditambahkan sesuai selera..
4. Masukkan kayu secang. Aduk kembali sampai warna air berubah jadi merah. Tutup panci dan masak sekitar 20mnt dengan api kecil sampai airnya sedikit surut. Matikan api..
5. Siapkan botol, tumbler atau shaker, saya pakai tumbler. Letakkan secukupnya es batu di dalamnya. Kemudian saring rebusan rempah tersebut kedalam tumbler yang berisi es batu..
6. Tutup rapat tumbler kemudian di guncang guncangkan sampai keluar busa/buih..
7. Letakkan es batu dalam gelas saji. Kemudian tuang bir pletok yang sudah dikocok tadi. Sajikan..