Resep memasak Ala asinan kamboja (asinan betawi

Kategori : Masakan khas Jakarta

Ala asinan kamboja (asinan betawi.

Anda dapat membuat Ala asinan kamboja (asinan betawi dengan 16 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ala asinan kamboja (asinan betawi :

1. Sediakan 1/2 bulat Kol putih.
2. Sediakan 1 Timun.
3. Sediakan Tauge 3000 (secukupnya).
4. Sediakan 7 buah Gula merah.
5. Siapkan secukupnya Gula pasir.
6. Sediakan Asam Jawa matang 2 sdm (secukupnya).
7. Siapkan 2 sdm Cuka masak/dapur.
8. Siapkan Garam 1 sdm (secukupnya).
9. Siapkan 1 Tahu cina.
10. Sediakan Selada 3000 (secukupnya).
11. Sediakan Cabai merah & keriting 15 (mix / secukupnya selera).
12. Sediakan Ebi kering (4 saset kecil).
13. Siapkan Kacang tanah 1/4 (secukupnya).
14. Sediakan Kerupuk mie.
15. Siapkan secukupnya Kerupuk merah jambu / kerupuk pasir merah.
16. Sediakan secukupnya Air.

Cara memasak Ala asinan kamboja (asinan betawi :

1. Cuci dan kukus tahu, lalu potong dadu apabila sudah matang.
2. Cuci semua sayuran, potong kecil selada, potong halus kol putih dan potong belah 4 timun (belah kecil).
3. Cuci dan rebus cabai, ulek hingga halus, goreng ebi (jangan terlalu kering) dan goreng kacang hingga matang, (jangan sampai gosong) angkat dan sisakan sedikit kacang jangan diulek, selebihnya kacang boleh diulek halus.
4. Goreng kerupuk mie dan kerupuk pasir, sisakan sedikit kacang tanah yang sudah digoreng tadi untuk dicampur di asinan..
5. Air putih secukupnya, masukkan cabai halus, kacang halus, Ebi halus, asam di ulek, gula merah diulek lalu aduk rata.
6. Tambahkan garam, cuka dan gula pasir, koreksi rasa tunggu mendidih baru saring bumbu tersebut (agar tidak seret saat dimakan).
7. Masukkan kol iris, tauge, salada iris, timun iris, tahu potong ke dalam mangkuk lalu tuang kuah tersebut yang sudah disaring dan tambahkan kerupuk mie, kerupuk merah (agak dihancurkan kerupuknya biar nyeresep) dan taburi kacang bulat yang sudah di goreng tadi..
8. Sajikan ??.