Resep: Kepiting bumbu rujak pedes manis

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Kepiting bumbu rujak pedes manis.

Anda dapat membuat Kepiting bumbu rujak pedes manis dengan 20 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kepiting bumbu rujak pedes manis :

1. Sediakan 1 ekor kepiting / rajungan.
2. Siapkan bumbu halus:.
3. Siapkan 6 butir bawang merah.
4. Sediakan 3 siung bawang putih.
5. Siapkan 2 Lombok besar.
6. Siapkan 6 butir cabe rawit (suka pedes bisa ditambah lagi).
7. Siapkan 1 ruas jahe.
8. Siapkan 1 ruas kunyit.
9. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
10. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
11. Sediakan 2 butir kemiri.
12. Siapkan secukupnya asam jawa.
13. Sediakan bumbu pelengkap :.
14. Siapkan 1 ruas lengkuas.
15. Siapkan 2 lembar daun salam.
16. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
17. Siapkan 2 sere.
18. Sediakan gula, garam, penyedap (optional).
19. Siapkan saos tiram.
20. Sediakan secukupnya kecap manis, air.

Langkah-langkah memasak Kepiting bumbu rujak pedes manis :

1. Cuci bersih kepiting, lalu potong jadi 2. Kemudian rebus setengah matang. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai menggumpal (pisah antara bumbu dan minyak, karena jika tidak menggumpal rasanya jadi kurang sedap, karena bumbu blm Mateng) kemudian masukkan bumbu pelengkap. Setelah wangi tambahkan air, tunggu mendidih..
3. Setelah mendidih masukkan kepiting, tambah kecap manis gula garam. Tes rasa. Lalu tutup sampai bumbu meresap.
4. Setelah bumbu agak menyusut matikan api. Selesai. Selamat mencoba..