Cara membuat Sate Ayam khas Blora enak

Kategori : Masakan khas Blora

Sate Ayam khas Blora.

Anda dapat membuat Sate Ayam khas Blora dengan 26 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Ayam khas Blora :

1. Siapkan 1/2 ayam kampung kecil.
2. Sediakan 2 siung bawang putih.
3. Siapkan 1 sdt ketumbar.
4. Siapkan Seujung sdt jinten (optional).
5. Sediakan 2 cm kunyit.
6. Siapkan 1 sdt garam.
7. Sediakan b.
8. Siapkan Bumbu kacang.
9. Sediakan 50 gram kacang tanah.
10. Siapkan 1 siung bawang putih.
11. Siapkan 1 buah cabai (saya skip).
12. Siapkan 1 gelas air.
13. Siapkan 1 sdm gula merah sisir.
14. Siapkan secukupnya Garam.
15. Siapkan Kuah kuning.
16. Siapkan 2 siung bawang putih.
17. Sediakan 4 siung bawang merah.
18. Sediakan 1 sdt ketumbar.
19. Sediakan 1/2 sdt merica.
20. Sediakan 1 cm kunyit.
21. Sediakan 2 lembar daun salam,daun jeruk.
22. Siapkan 1 batang serai dan 1 cm lengkuas.
23. Sediakan 1 sdt gula merah sisir.
24. Siapkan 1 sdt garam (secukupnya).
25. Sediakan 300 ml santan encer.
26. Sediakan Tulang ayam sisa (jika ada).

Langkah-langkah memasak Sate Ayam khas Blora :

1. Bersihkan ayam dan ambil bagian daging potong-potong kecil. Kemudian tusuk dengan tusukan sate. Haluskan bumbu sate kemudian lumuri daging ayam..
2. Ungkep daging dengan tambahkan 1 gelas air atau hingga ayam cukup terendam. Masak hingga air susut dan ayam matang..
3. Membuat bumbu kacang. Goreng kacang tanah,bawang putih dan cabai hingga matang kecoklatan. Kemudian haluskan/blender semua. Masukkan dalam panci dan beri segelas air,gula dan garam. Masak hingga mengental,koreksi rasa..
4. Buat kuah kuning. Haluskan bumbu kecuali serai,lengkuas,daun salam dan daun jeruk. Siapkan wajan,beri sedikit minyak. Tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan tulang ayam sisa, tambahkan santan, gula, garam. Masak hingga matang. Koreksi rasa..
5. Penyajian. Bakar sate yang sudah diungkep, 1/2 kering, lalu ambil sedikit bumbu kacang. Olesi sate dengan bumbu kacang kemudian bakar lagi hingga cukup..
6. Sajikan dengan saos kacang dan kuah kuning. Taburi dengan bawang goreng..