Cara memasak Sambal Sambel Tumpang Versi Tidak Pedas untuk Gerd yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sragen

Sambal Sambel Tumpang Versi Tidak Pedas untuk Gerd. Sambel Tumpang merupakan olahan sambel yang terbuat dari tempe semangit atau tempe busuk yang dicampur sengan santan dan bumbu - bumbu. Pecel Ngawi Sambel Tumpang Mbak Sum ini langganan saya sejak lama, lebih dari sepuluh tahun lalu. Sayurnya lengkap, ada daun singkong, daun pepaya, bunga Dituangi bumbu pecel dan sambal tumpang yang pedas.

Sambal Sambel Tumpang Versi Tidak Pedas untuk Gerd Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian Memanfaatkan tempe untuk membuat sambal tumpang ternyata ide yang menarik bukan? Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Anda dapat memasak Sambal Sambel Tumpang Versi Tidak Pedas untuk Gerd dengan 29 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Sambel Tumpang Versi Tidak Pedas untuk Gerd :

  1. Siapkan 1/2 papan tempe semangit, ditambahin lagi lebih enak hehe...
  2. Sediakan 1/2 papan tempe baru.
  3. Siapkan 1 bungkus tahu panggang teflon / bisa pakai tahu pong.
  4. Sediakan 400 ml air.
  5. Siapkan Bumbu Bumbu :.
  6. Sediakan 5 siung bawang merah.
  7. Sediakan 4 siung bawang putih.
  8. Siapkan 2 butir kemiri sangrai.
  9. Sediakan 1/2 ruas kunyit, untuk pewarna.
  10. Siapkan 5 biji cabai rawit (saya skip).
  11. Siapkan 5 biji cabai keriting (saya skip).
  12. Siapkan 1 ruas ibu jari kencur.
  13. Sediakan 1 ruas ibu jari lengkuas.
  14. Sediakan 1/2 ruas ibu jari jahe.
  15. Sediakan 5 lbr daun jeruk / saya pakai kulit jeruk purutnya lebih seger.
  16. Siapkan 3 lbr daun salam.
  17. Sediakan 1 btg serai, memarkan.
  18. Sediakan 50 gr gula merah.
  19. Sediakan 1 sdt garam.
  20. Sediakan 1 sdt terasi bakar.
  21. Sediakan 100 ml santan.
  22. Sediakan Pelengkap :.
  23. Siapkan 1 ikat kangkung, bersihkan.
  24. Siapkan 1 ikat daun singkong, bersihkan.
  25. Sediakan 1 ikat kacang panjang / wortel.
  26. Sediakan 1 genggam tauge.
  27. Sediakan 1 buah timun.
  28. Sediakan 1 ikat kemangi.
  29. Siapkan Rempeyek udang / kerupuk.

Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe. Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Bahan untuk membuat Sambal Tumpang sendiri tergolong cukup unik. Language: Share this at Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam bentuk sediaan bubuk atau kering.

Langkah-langkah memasak Sambal Sambel Tumpang Versi Tidak Pedas untuk Gerd :

  1. Bersihkan semua sayuran dan rebus dan bersihkan..
  2. Panggang tahu di teflon tanpa minyak. Atau bisa langsung pakai tahu pong..
  3. Uleg kasar tempe semangit dan tempe baru dengan tekkstur agak kasar..
  4. Siapkan bumbu halus : bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabai, kencur, dan terasi..
  5. Siapkan wajan, tumis bumbu halus sampe harum, tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis hingga harum. Tambahkan air dan masak hingga mendidih..
  6. Masukkan tempe dan tahu, tambahkan gula dan garam. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak mengental..
  7. Sajikan.

Rasa pedas sendiri salah satunya didapat dari sambel khas Indonesia. Bahkan untuk orang Indonesia sendiri, makan tidak akan nikmat jika tanpa sambel. Untuk tiap daerah yang tersebar di seluruh penjuru Indonesia pun memiliki ciri khas sambel masing-masing. Sambal lethok alias sambal tumpang a la Paron ini bukan hanya minimalis dalam bahan tapi maksimalis akan rasa! Kala itu teringat dengan lezatnya sambal lethok di Paron mendorong saya untuk menelpon Ibu dan meminta resepnya.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :