Resep mengolah Dendeng Batokok #bikinramadhanberkesan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng Batokok #bikinramadhanberkesan.

Anda dapat memasak Dendeng Batokok #bikinramadhanberkesan dengan 13 bahan and 14 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Dendeng Batokok #bikinramadhanberkesan :

1. Siapkan daging untuk dendeng.
2. Sediakan asam jawa.
3. Sediakan daun salam.
4. Sediakan daun jeruk.
5. Sediakan daun kunyit.
6. Sediakan kunyit halus.
7. Sediakan lengkuas halus.
8. Siapkan ketumbar halus.
9. Sediakan bawang putih halus.
10. Siapkan cabe merah.
11. Sediakan bawang merah.
12. Sediakan garam secukup nya.
13. Siapkan tomat.

Langkah-langkah memasak Dendeng Batokok #bikinramadhanberkesan :

1. Iris daging sapi yang telah disiapkan dengan bentuk tipis bentuk memanjang. Potong daging melawan dengan arah serat daging, hal ini dikarenakan memotong daging searah dengan seratnya akan membuat daging menjadi hancur dan sulit di pipihkan.
2. Cuci daging dan jika kotoran yang ada pada daging bisa dibersihkan dengan seksama. Kemudian angkat dan sisihkan sementara.
3. Siapkan panci, tambahkan air dan masukkan daging yang telah dipotong-potong kedalamnya.
4. Tambahkan 10 gram asam jawa, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kunyit, lengkuas, bawang putih dan ketumbar.
5. Rebus daging sampai agak empuk selama 1 jam.
6. Setelah matang, angkat daging dan tiriskan airnya.
7. Ambil daging satu per satu dan dipukul2 sampai daging agak pipih.
8. Goreng daging dengan api sedang, jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
9. Haluskan cabe merah dan tomat.
10. Iris tipis2 bawang merah, goreng dan tambahkan cabe yang telah di haluskan.
11. Ambil 5 gram asam jawa, campur 1 sendok air hangat, aduk2 sampai airnya berwarna coklat.
12. Masukkan air asam jawa ke cabe (tanpa biji) dan masak cabe sampai matang.
13. Tambahkan dendeng dan matikan api kompor.
14. Aduk2 selama 3 menit dan sajikan.