Resep memasak Pepes Patin sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes Patin.

Anda dapat mengolah Pepes Patin dengan 19 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pepes Patin :

1. Siapkan 2 potong ikan patin uk besar, marinasi dg jeruk purut/nipis.
2. Siapkan Air perasan jeruk purut utk marinasi.
3. Siapkan 150 ml air.
4. Sediakan secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk.
5. Sediakan Daun pisang secukupnya, bersihkan + tusuk gigi.
6. Sediakan Minyak utk menumis.
7. Siapkan Bumbu Halus :.
8. Sediakan 6 siung bawang merah.
9. Siapkan 4 siung bawang putih.
10. Siapkan 2 cm kunyit.
11. Siapkan 3 btr kemiri.
12. Siapkan 1 cm jahe.
13. Sediakan Bumbu Pelengkap :.
14. Sediakan 1 btg sereh, geprek.
15. Sediakan 2 bh tomat merah, potong.
16. Sediakan 3 bh cabe ijo, iris serong.
17. Sediakan 3 bh cabe merah, iris serong.
18. Siapkan 6 lbr daun rosela, rajang kasar (optional).
19. Siapkan Segenggam daun kemangi.

Cara memasak Pepes Patin :

1. Pertama - tama, tumis bumbu halus beserta bumbu pelengkap hingga harum dan layu. Lalu tambahkan air, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masukkan patin dan masak hingga setengah matang. Matikan api..
2. Kemudian, bungkus satu persatu potongan patin beserta bumbu dengan daun pisang (bisa ditambahi kemangi lagi)..
3. Lalu masukkan kedalam dandang yg sudah dipanaskan. Kukus hingga matang (sekitar 15-20 menit)..
4. Terakhir, bakar pepes agar lebih wangi..
5. Sajikan..