Cara Mudah memasak Tahu aci

Kategori : Masakan khas Tegal

Tahu aci. Nggak pernah bosen dengan yang namanya tahu, karena meskipun murah, tapi enak dan bergizi. Di rumah juga hampir selalu tersedia tahu. Saking larisnya cemilan ini, tahu aci mulai dijajakan daerah-daerah lain dengan sebutan bermacam-macam, salah satunya "tahu kuping".

Tahu Aci, serba tau aja siii. Tahu aci itu terbuat dari tahu kuning yang berbentuk persegi empat yang kemudian nantinya dibelah dua secara melintang. Kemduian dari bekas belahannya tersebut di beri adonan yang terbuat dari. Anda dapat membuat Tahu aci dengan 13 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu aci :

1. Sediakan 5 buah tahu kuning potong jadi @3 potong total 15 potong.
2. Siapkan 2 buah daun bawang iris halus.
3. Siapkan 120 gr Sagu atau Tapioka.
4. Siapkan 80 gr Tepung terigu.
5. Sediakan 5 siung bawang putih.
6. Sediakan 150 ml air.
7. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
8. Siapkan 1 sdt garam.
9. Siapkan 500 ml minyak untuk menggoreng.
10. Sediakan Sambal kecap :.
11. Siapkan 1 sdm sambal bajak.
12. Sediakan 1 jumput bawang goreng.
13. Sediakan 100 ml kecap manis.

Kalau bandung punya cireng.cimol.cilok dll yang berbahan dasar aci atau tepung tapioka. Tegal Jawa Tengah juga punya makanan khas yang terkenal.yaitu tahu aci. Cara membuat tahu aci Tegal sangatlah mudah. Bahan utamanya hanya tahu dan aci kanji atau tepung kanji yang terbuat dari singkong.

Cara memasak Tahu aci :

1. Belender bawang putih dengan air.
2. Lalu masak belenderan bawang dan air tadi hingga mendidih.
3. Sambil menunggu mendidih, campur sagu, terigu, ketumbar, garam jadi 1.
4. Setelah mendidih, tuang ke campuran tepung tadi. Aduk hingga tercampur rata, lalu tes rasa..
5. Terakhir masukan daun bawang aduk hingga rata.
6. Kerat tahu kuning sebelum menaruh adonan aci, agar aci tidak terlepas saat digoreng.
7. Panaskan minyak hingga benar2 panas.
8. Setelah itu taruh 1 sdm adonan aci keatas tahu, lalu langsung masukan ke dalam minyak panas goreng hingga agak kecoklatan lakukan sampai adoanan dan tahu habis.
9. Setelah tahu matang angkat dan tiriskan.
10. Buat cocolan sambel kecapnya, saya menggunakan 1 sdm sambal bajak ditambah sejumput bawang goreng lalu tambah kecap sesuai selera aduk sampai rata. (Untuk sambal bajak dan bawang goreng resep sudah saya share sebelumnya).
11. Tahu aci dan sambal kecap siap untuk dihidangkan hangat-hangat.

Rasanya kenyal-kenyal enak seperti cilok gitu. Biasanya, aku membeli tahu aci lewat pedagang online, tapi potongan tahunya kecil, dan hanya aci saja, tanpa daging. Di resep postingan ini, aku akan membuat Tahu Acienak, yang padat dengan isi. Bakso aci adalah salah satu jajanan terkenal yang berasal dari Garut. Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu.