Resep: Es Puter Nangka ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Es Puter Nangka.

Anda dapat memasak Es Puter Nangka dengan 9 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Es Puter Nangka :

1. Sediakan 1200 ml santan agak kental.
2. Siapkan 250 gr gula pasir (sesuai selera).
3. Siapkan 300 gr nangka, potong dadu kecil.
4. Sediakan 1 sdt pasta vanilla (sy 4 ml atau 1 sdt kurang).
5. Sediakan 1/2 sdt garam.
6. Siapkan 1 butir kuning telur.
7. Siapkan 1 sdt tepung maizena, encerkan dgn sdkt air.
8. Siapkan 2 lembar daun pandan, simpulkan.
9. Sediakan Beberapa tetes pewarna kuning (bs skip).

Langkah-langkah memasak Es Puter Nangka :

1. Masak dlm panci: santan, gula pasir, garam, daun pandan dan pasta vanilla sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah..
2. Setelah mendidih, matikan api. Ambil 1 sendok sayur santan, masukkan ke dalam kuning telur, aduk rata. Masukkan kembali ke dlm panci dan nyalakan api. Masak sampai mendidih..
3. Selanjutnya masukkan larutan maizena, aduk cepat. Masak sebentar, kmdn matikan api. Terakhir masukkan potongan buah nangka, aduk rata. Biarkan santan dingin di suhu ruang..
4. Setelah dingin, tuang ke dlm wadah & bekukan ke dlm freezer. Setelah adonan beku, keluarkan & mixer sampai lembut, tuang ke dlm wadah dan bekukan kembali..
5. Setelah beku, keluarkan (kerok2 dgn ujung sendok), beri beberapa tetes pewarna kuning & mixer kembali & bekukan kembali. Ulangi sampai dirasa es puter sudah cukup lembut kurang lebih 2-3X..
6. Sajikan & selamat mencoba..