Resep: Nasi Ulam sedap

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Nasi Ulam.

Anda dapat membuat Nasi Ulam dengan 22 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Nasi Ulam :

1. Siapkan Secukupnya nasi hangat.
2. Sediakan Secukupnya daun kemangi.
3. Siapkan Secukupnya mentimun.
4. Sediakan Secukupnya kedelai goreng.
5. Sediakan Secukupnya bawang goreng.
6. Sediakan Bahan Serundeng Kelapa:.
7. Sediakan 100 gr kelapa parut.
8. Sediakan 1 batang serai.
9. Siapkan 2 lembar daun salam.
10. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
11. Sediakan 1 ruas lengkuas.
12. Siapkan Secukupnya garam.
13. Siapkan Secukupnya gula pasir.
14. Sediakan 1 sdt ketumbar.
15. Siapkan 3 buah cabe merah keriting.
16. Sediakan 3 buah cabe rawit merah.
17. Sediakan 2 siung bawang merah.
18. Sediakan 2 siung bawang putih.
19. Sediakan Bahan Lauk Pelengkap :.
20. Siapkan sesuai selera Telur dadar / balado telur / ayam goreng atau.
21. Siapkan Kerupuk.
22. Sediakan jika suka Sambal.

Cara memasak Nasi Ulam :

1. Siapkan bahan dan bumbu serundeng kelapa..
2. Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, lalu campur bumbu yang sudah dihaluskan ke kelapa parut, aduk rata hingga bumbu tercampur dengan kelapa parut, lalu tuang kewajan (tanpa minyak goreng) dan tambahkan daun salam, serai geprek, lengkuas geprek dan daun jeruk..
3. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera, aduk rata, sangrai hingga kelapa terasa ringan dan daun salam susah mengering, matikan api lalu biarkan hingga dingin, lalu buang daun salam, serai, lengkuas dan serai, kemudian tumbuk serundeng jangan terlalu halus karena minyaknya akan keluar dari kelapa, saya menghaluskan dengan menggunakan dry mill, lalu simpan dalam wadah terutup..
4. Siapkan bahan pelengkap lainnya, buat saya ini bahan intinya: daun kemangi, mentimun, bawang goreng, kacang kedelai goreng dan juga nasi hangat / nasi baru matang..
5. Siapkan piring, tata nasi hangat, daun kemangi, potongan mentimun, taburi serundeng kelapa, bawang goreng dan kacang kedelai goreng, serta lauknya, disini saya pakai telur asin saja sudah nikmat, dan tidak pakai sambal karena serundeng sudah pedas, kerupuknya lupa ketinggalan saking nikmatnya makan😁..