Resep: TAHU ACI Slawi/Tegal ala resto

Kategori : Masakan khas Tegal

TAHU ACI Slawi/Tegal. Nggak pernah bosen dengan yang namanya tahu, karena meskipun murah, tapi enak dan bergizi. Di rumah juga hampir selalu tersedia tahu, mau di. Yapsss, apalagi kalo bukan Tahu Aci Slawi ini!

Saking larisnya cemilan ini, tahu aci mulai dijajakan daerah-daerah lain dengan sebutan bermacam-macam. Tahu Aci adalah makanan indonesia yang memiliki rasa gurih dan renyah. Bunda udah pernah dengar tentang makanan khas dari Tegal tahu aci? Anda dapat membuat TAHU ACI Slawi/Tegal dengan 9 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari TAHU ACI Slawi/Tegal :

1. Siapkan 10 buah Tahu kulit segitiga yg kecil (saya tahu segi empat potong 2).
2. Siapkan 10 sdm Tepung sagu/tapioka.
3. Siapkan 5 sdm Tepung terigu.
4. Sediakan Secukupnya Daun kucai / 2 batang daun bawang, iris.
5. Sediakan secukupnya Air panas (vy 100 ml).
6. Sediakan 1/2 sdt Ketumbar, haluskan.
7. Sediakan 3 siung Bawang putih, haluskan.
8. Sediakan 1/2 sdt Merica bubuk.
9. Siapkan secukupnya Garam & royco ayam.

Makanan ini memang terbuat dari bahan tahu tapi punya rasa yang gurih dan. Tahu aci, makanan ringan khas Tegal dan Slawi pastilah sudah banyak yang kenal. Penjaja camilan ini pun mudah dijumpai misalnya di pinggir-pinggir jalan dan di acara pasar malam. Para penjual biasanya membawa gerobak berikut kompor dan penggorengan besar untuk menggoreng tahu aci.

Cara memasak TAHU ACI Slawi/Tegal :

1. Siapkan bahan.
2. Belah tahu pd sisi yg miring, keruk tahu bagian putih..
3. Campur tepung²an dengan bumbu halus dan bumbu lain, daun bawang dan tahu hasil kerukan tadi,tambahkan air panas sedikit demi sedikit,hingga adonan pekat.
4. Masukkan adonan aci ke dalam cekungan tahu.
5. Goreng sampai matang.
6. Sajikan dengan sambel kecap (cukup iris² cabe rawit & campurkan dengan kecap manis)..

Tahu aci atau tahu pletok khas tegal ini termasuk makanan tradisional atau cemilan yang enak dan masih tergolong murah untuk Anda buat, serta bahannya mudah untuk didapatkan. Bagi Anda yang senang dengan aneka gorengan, tiada salahnya untuk membuat tahu aci ini di rumah. Tahu aci atau sering disebut juga tahu pletok adalah tahu khas daerah Slawi, Tegal, Jawa Tengah, Indonesia. Sederhana saja sebetulnya, hanya tahu yang dipotong-potong berbentuk segitiga dan diberi pulungan adonan aci (kanji) di atasnya lalu digoreng. Tahu Aci ini khas dari daerah Kabupaten Tegal.