Resep: Labu Siam Ebi kuah santan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kebumen

Labu Siam Ebi kuah santan.

Anda dapat memasak Labu Siam Ebi kuah santan dengan 14 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Labu Siam Ebi kuah santan :

1. Siapkan 1 bh labu siam uk besar, kupas lalu potong sesuai selera.
2. Siapkan 2 sdm Ebi.
3. Siapkan Bumbu yg dihaluskan :.
4. Siapkan 3 bh cabai merah keriting (boleh ditambah jika suka pedas).
5. Sediakan 8 siung Bawang merah.
6. Sediakan 3 siung bawang putih.
7. Sediakan 3 cm Kunyit +/-.
8. Sediakan 1 batang sereh.
9. Sediakan 5 lbr daun salam.
10. Sediakan secukupnya Garam.
11. Sediakan secukupnya Gula.
12. Sediakan Sedikit lada.
13. Siapkan Sedikit Penyedap (saya pakai totole, ini opsional ya).
14. Sediakan 1 bgks santan (saya pakai kara uk kecil).

Cara memasak Labu Siam Ebi kuah santan :

1. Siapkan labu siam, cuci bersih, kupas lalu potong seperti korek api dan rendam sbntr dgn air garam lalu tiriskan..
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan sedikit garam. Boleh di blender atau diuleg ya.
3. Rendam ebi dan cuci bersih. Ebi boleh di uleg2 sedikit ya.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu yg sudah d haluskan tadi, sereh dan daun salam sampai harum, tambahkan ebi. Tumis kembali sampai ebi dan bumbu harum..
5. Masukkan labu siam, aduk rata, beri bumbu (gula, garam, lada, penyedap) lalu tambahkan air secukupnya (+/- 500 ml) biarkan mendidih sebentar. Jgn lupa koreksi rasa ya.
6. Masukkan santan, api jgn terlalu besar dan sambil diaduk ya agar santan tdk pecah. Masak sampai labu matang. Kalau Saya suka yg tdk terlalu layu. Oh ya..jgn lupa Koreksi rasa kembali ya sesuai selera..
7. Labu siam ebi kuah santan siap dihidangkan. Note : disajikan bersama menu kering tempe / kering kentang / ikan goreng jg enak loh..Selamat Mencoba.