Cara Mudah membuat Tahu campur yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jepara

Tahu campur. Selamat datang di Tahu Campur Channel. sarana geguyuban sererek-sederek jawi. saka jawi dateng jawi , jawi kangge dunyo. Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur, tepatnya dari kota Lamongan. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang.

Menurut saya pribadi, resep tahu campur yang paling maknyus adalah tahu campur dari Surabaya dan Lamongan. Selain isinya yang bermacam-macam, penggunaan bumbu sambal petis di resep. Sekarang tahu campur khas Lamongan sudah siap untuk disajikan. Anda dapat mengolah Tahu campur dengan 27 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu campur :

1. Sediakan 3/4 tetelan sapi.
2. Siapkan 4 buah tahu goreng.
3. Siapkan 6 buah lontong.
4. Sediakan 2 batang selada.
5. Siapkan 1/4 kg kecambah rebus.
6. Sediakan Bumbu halus.
7. Sediakan 10 butir bawang merah.
8. Siapkan 8 butir bawang putih.
9. Sediakan 1 1/2 ruas kunyit.
10. Sediakan 1 ruas jahe.
11. Sediakan 1 ruas laos.
12. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
13. Siapkan secukupnya Jintan.
14. Siapkan secukupnya Lada.
15. Sediakan 1 ruas kencur.
16. Sediakan Bumbu geprek.
17. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
18. Siapkan 2 lembar daun salam.
19. Sediakan 2 buah serai.
20. Sediakan Cairan.
21. Siapkan secukupnya Air.
22. Siapkan secukupnya Minyak goreng.
23. Siapkan Petis.
24. Siapkan 1/4 petis udang.
25. Siapkan 2 siung bawang putih.
26. Siapkan 3 siung bawang merah.
27. Sediakan secukupnya Cabai rawit.

Tahu campur ini sangat cocok untuk dijadikan menu sarapan karena mengandung banyak nutrisi dari bahan-bahan yang. Tahu campur adalah salah satu makanan khas Jawa Timur. Tahu campur terdiri dari sop daging sapi kenyal, tahu goreng, perkedel singkong, taoge segar, selada air segar, mi kuning, dan kerupuk udang. Tahu campur khas Lamongan ini punya cita rasa yang gurih dan segar.

Cara memasak Tahu campur :

1. Cuci bersih tetelan dan presto selama 20 menit dengan air secukupnya.
2. Haluskan semua bumbu halus, sisihkan.
3. Untuk memasak petis, haluskan bawang merah, cabai dan bawang putih. Tumis bumbu di atas penggorengan dan masukkan 1 gelas air. Biarkan sampai air mendidih. Masukkan petis dan aduk rata. Tambahkan gula dan garam. Masak sampai mengental dan meletup letup. (Tidak dimasak juga gpo petisnya, saya masak lagi soalnya biar lebih mantap rasanya dan tahan lama kalau masih sisa. Bisa untuk makan gorengan 😁).
4. Kalau daging sudah empuk, angkat daging beserta kaldunya dari panci presto.
5. Siapkan panci baru dan tambahkan sedikit minyak, tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga harum. Masukkan 1 liter air dan tunggu sampai mendidih.
6. Kalau sudah mendidih. Masukkan tetelan+kaldu. Masak sampai lagi sampai mendidih. Jangan lupa koreksi rasa dg menambahkan gula, garam dan lada bubuk..
7. Tata di oiring dengan irisan lontong, tahu, selada, kecambah dan petis. Kasih kuah tahu campur beserta tetelanya. Hmmm mantep banget dimakan rame-rame sekeluarga..
8. Lebih mantep disajikan dengan kerupuk udang 😘.

Bumbu petis yang berpadu dengan kuah kaldu sapi yang besar, bikin sajian ini digemari masyarakat lokal maupun pengunjungnya. Malam ini di Surabaya, saya bersama tiga orang dengan rumpun asalnya dari luar jawa timur. Mereka menanyakan bagaimana rasanya tahu campur? Tahu Campur merupakan yang sering membuat ketagihan. Yang terkenal bukan hanya ada di Lamongan, Surabaya juga memiliki beberapa kedai tahu campur dengan rasa.