Resep: Pepes ikan kerapu enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes ikan kerapu. Hey Sobat, Selamat Datang di channel Berburu Makan! * Kali ini Team Berburu Makan akan membuat pepes ikan dengan citarasa trasidional namun tetap enak dan. Kesegaran pepes ikan kerapu ini akan menjadi salah satu menu utama yang membuat pelanggan Anda ingin terus mencoba. Mencari menu gaya Indonesia untuk memasak ikan?

Resep Pepes Ikan Mas - di daerah jawa sendiri, ikan yang paling populer dijadikan kuliner yaitu ikan mas. banyak sekali resep yang bisa diteraokan untuk mengolah ikan menjadi kuliner pemanja lidah. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Waktu memasaknya pun sesuai selera kita, jika tidak suka terlalu lunak kita bisa memperkirakan tingkat kematangannya. Anda dapat mengolah Pepes ikan kerapu dengan 14 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes ikan kerapu :

1. Siapkan Ikan kerapu (optional).
2. Siapkan Olive oil (options).
3. Siapkan Daun kemangi.
4. Siapkan 1 batang serai.
5. Sediakan 4 buah cengek merah / cabai merah.
6. Siapkan 5 batang daun bawang.
7. Sediakan Aluminium foil / Daun pisang.
8. Siapkan Gula putih.
9. Siapkan Garam.
10. Sediakan 2 biji Kemiri.
11. Siapkan 3 siung bawang putih.
12. Sediakan 7 siung bawang merah.
13. Sediakan 1/2 ruas kecil jahe.
14. Sediakan Kunyit bubuk / fresh.

Pepes Ikan nila yang akan kita buat adalah pepes spesial dengan aroma jeruk nipis untuk penghilang baru amis dari ikan ditambah dengan aroma daun pisang dan daun kemangi yang tidak akan. Ikan kerapu tikus (bebek) paling banyak dibudidayakan karena harga ikan keparu bebek lumayan tinggi. Ikan Kerapu - Tidak dapat dipungkiri bahwa ikan kerapu merupakan salah satu jenis ikan yang laris dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Bahkan, saat ini Anda akan mendapati bahwa ada banyak.

Langkah-langkah memasak Pepes ikan kerapu :

1. Siapkan semua bahan, lalu cuci ikan di bawah air mengalir bersihkan dari sisik nya dan dalemnya, jika sudah taburi garam kanan dan kiri nya sedikit asal saja lalu tutup dan simpan di kulkas.
2. Lalu kupas bawang merah+bawang putih+jahe lalu cuci dan sisihkan,,lalu bersihkan daun bawang+cengek+serai+daun kemangi (pisahkan dari batang nya) cuci semua nya,,lalu potong2 Panjang kecuali cengek jangan di potong dan memarkan serai..dan sisihkan.
3. Siapkan blender / cobek lalu haluskan bawang merah+bawang putih+kemiri+jahe+tambahkan 1/2 sdt kunyit bubuk / 1 ruas sedang fresh kunyit+tambahkan sediki air lalu blender sampai halus dan sisihkan.
4. Siapkan wajan kecil dan panaskan,tambahkan 5 sdm minyak goreng jika sudah panas masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum dan benar-benar matang,,setelah air surut,,lalu tambahkan lagi sedikit air+1/2 sdt full garam (harus agak asin ya) + 1/2 sdt gula putih (kalau kalian suka pakai sasa boleh tambahkan sdikittt aja ya) dan biarkan lagi hingga matang lalu cicipi,dan biarkan hingga warna berubah kuning kecoklatan sampai menjadi minyak lagi.
5. (ini agar tidak berbau kemiri) jika sudah matang lalu angkat dan sisihkan biarkan hingga agak dingin dulu (jika ikannya banyak,,maka bumbu harus lebih banyak lagi ya dan menumis nya juga pakai wajan yang besar atau sedang,,dan biarkan agak dingin lalu masukkan ikan ke dalam wajan dan aduk2 rata sebelum di tata,,ini agar lebih mudah).
6. Lalu siapkan wajan besar / panci dan isi air + saringan penyangga lalu didihkan,,di samping itu siapkan aluminium foil / daun pisang + loyang,tata sebagian bawang daun + serai + cengek (cabai merah) + daun kemangi (jika ada daun salam boleh pakai juga agar harum) lalu keluarkan ikan dari dalam kulkas dan baluti dengan bumbu tumis sampai kedalam perut ikan nya lalu tata di atas aluminium foil dan masukkan lagi daun bawang+daun kemangi+cengek ke dalam perut ikan dan terakhir tambahkan di atasnya).
7. Lalu bungkus rapi (gulungkan) simpan di atas Loyang,Jika panci sudah panas dan air nya mendidih lalu masukkan ikan nya dan biarkan masak hingga 1 jam 10 menit (atau jika ingin cepat dan ingin matang dalam 25 sampai 30 menit lalu tidak usah di tutup dan biarkan terbuka saja aluminium foil nya ya) jika memakai aluminium foil kita tidak akan bisa mencium bau sudah matang atau tidak nya jadi waktu Yang dibutuhkan juga agak lama agar matang dengan benar,,.
8. Berbeda jika menggunakan daun pisang kita bisa lebih peka terhadap harumnya dan ciri nya jika sudah matang. Setelah matang angkat dan sajikan dalam keadaan masih panas,,selamat mencoba.

Ikan Kerapu termasuk jenis ikan laut pelagis-dalam, artinya ia hidup di dekat dasar laut yang dangkal. Kabarnya kini Kerapu mulai sulit ditemukan di laut karena gencarnya penangkapan tanpa disertai. Aroma pepes ikan mas juga berasal dari baluran bumbu. Seperti bawang merah, bawah putih, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas. Setelah itu, ikan ditutup daun kemangi dan dibungkus daun pisang.