Resep: Soto Semarang sedap

Kategori : Masakan khas Semarang

Soto Semarang.

Soto Semarang Anda dapat memasak Soto Semarang dengan 32 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Semarang :

  1. Sediakan 1/2 ekor ayam kampung segar, potong mjd 6, cuci bersih.
  2. Siapkan 1 ruas Jahe, kupas, geprek.
  3. Sediakan 1 gengam tauge pendek.
  4. Siapkan 2 lembar daun salam.
  5. Sediakan 1 batang serai, geprek.
  6. Sediakan 1 ruas laos, geprek.
  7. Sediakan 3 lembar daun jeruk, sobek buang tulang daunnya.
  8. Siapkan 1 tangkai daun bawang, iris kasar.
  9. Sediakan 2 sdm kecap manis.
  10. Siapkan Secukupnya garam.
  11. Siapkan Secukupnya kaldu ayam organik bubuk.
  12. Sediakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu halus.
  13. Siapkan 10 cabe rawit hijau dan 5 cabe rawit setan.
  14. Siapkan 8 bawang putih, iris halus dan goreng kering.
  15. Siapkan Bumbu halus :.
  16. Sediakan 5 butir bawang merah.
  17. Siapkan 5 butir bawang putih.
  18. Siapkan 1/2 sdt merica butir.
  19. Siapkan 1/2 sdt ketumbar butir.
  20. Siapkan 1/4 bagian pala butir.
  21. Sediakan 2 butir kemiri.
  22. Sediakan 2 cm kunyit.
  23. Siapkan 3 cm jahe.
  24. Siapkan Pelengkap :.
  25. Siapkan Secukupnya soun, seduh dg air panas sebentar, tiriskan.
  26. Sediakan Irisan halus daun bawang dan seledri.
  27. Siapkan Irisan jeruk nipis.
  28. Siapkan Bawang goreng.
  29. Siapkan Tempe goreng tepung tipis dan kering.
  30. Sediakan Perkedel kentang.
  31. Siapkan Sambel soto.
  32. Siapkan Kecap.

Cara memasak Soto Semarang :

  1. Cuci ayam. Rebus dengan air banyak dan jahe geprek dalam panci besar tertutup dengan api kompor kecil selama kurleb 2 jam. Ambil dan bersihka buih yang biasanya muncul saat merebus ayam dengan sendok sayur.
  2. Angkat ayam, sisihkan dan tiriskan. Jika sudah dingin, suwir suwir dagingnya. Biarkan kuah kaldu tetap mendidih di atas kompor ya.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, salam, laos, daun jeruk hingga harum. Gunakan api kecil. Sambil rebus cabe rawit dan cabe setan hingga empuk, angkat tiriskan lalu haluskan untuk sambel soto..
  4. Masukkan bumbu halus ke dalam kuah kaldu. Aduk merata. Beri garam, kaldu ayam organik bubuk, dan 2 sdm kecap manis. Lalu masukkan daun bawang dan irisan bawang putih goreng yang telah diremas. Cek rasa.
  5. Tata di mangkok : nasi, soun, taoge pendek, suwiran ayam, irisan halus daun bawang dan seledri, irisan bawang putih yang diremas, dan bawang goreng. Siram dengan kuah kaldu yg panas..
  6. Hidangkan dengan pelengkap : kecap,sambel, irisan jeruk nipis, tempe goreng tepung tipis dan kering, perkedel kentang dan kerupuk.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :