Resep memasak Pempek Udang Spesial yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pempek Udang Spesial.

Anda dapat membuat Pempek Udang Spesial dengan 14 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pempek Udang Spesial :

1. Sediakan 1,5 kg Udang belum dikupas.
2. Siapkan (Setelah dikupas bersih kira-kira jadi 3/4 kg daging udang nya).
3. Siapkan 0,5 kg Daging Ikan Tenggiri giling.
4. Sediakan 1 ktk Santan Cair Sun Kara kemasan 200ml.
5. Siapkan (Larutkan/ campur di air hingga jadi 500ml).
6. Sediakan 2,5 sdm Garam.
7. Siapkan 1 sdt Vetsin Jamur.
8. Siapkan 2 sdt Lada bubuk.
9. Sediakan 10 potong Tahu, belah diagonal jadi 4 bagian.
10. Siapkan 8 butir Bawang Putih, kupas utuh.
11. Sediakan 10 butir Bawang Merah, iris-iris tipis.
12. Sediakan 8 batang Daun Bawang, iris-iris, ambil bagian hijau nya saja.
13. Sediakan 2 butir Putih Telur.
14. Siapkan secukupnya Minyak untuk menggoreng.

Langkah-langkah memasak Pempek Udang Spesial :

1. Dengan menggunakan chopper, giling daging udang dan bawang putih, campur dengan putih telur..
2. Taruh di wadah/ baskom, udang giling tadi, daging ikan, garam, vetsin, lada, lalu mixer sebentar sambil perlahan-lahan masukan campuran air santan sampai habis. Mixer sebentar saja cuma sampai daging rata dan tekstur kental..
3. Campurkan bawang merah iris, daun bawang iris ke adonan, aduk rata..
4. Panaskan minyak utk menggoreng, minyak agak banyak ya, supaya pempek yang digoreng terendam. Setelah minyak panas, jadikan api sedang hampir kecil supaya hasil matang dan warna pempek bagus..
5. Balut tahu dengan adonan pempek (pempek tahu), lalu segera goreng sampai matang. Lakukan sampai adonan habis. Sisa adonan nanti dibulat-bulatkan dengan tangan lalu goreng (pempek adaan). Tips : sediakan air di mangkok untuk balutan tangan saat membentuk supaya tidak lengket..