Cara memasak Soto Tangkar Betawi #Rabubaru ala resto

Kategori : Masakan khas Karawang

Soto Tangkar Betawi #Rabubaru.

Anda dapat membuat Soto Tangkar Betawi #Rabubaru dengan 25 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Tangkar Betawi #Rabubaru :

1. Sediakan 1/4 kg kikil sapi.
2. Siapkan 1/4 kg daging sapi.
3. Siapkan 2 buah kentang goreng.
4. Sediakan 1,5 Liter santan.
5. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
6. Sediakan 2 batang serai, geprek.
7. Siapkan 3 lembar daun salam.
8. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
9. Siapkan 1 buat tomat.
10. Siapkan 3 batang daun bawang, iris.
11. Siapkan Secukupnya bawang goreng.
12. Siapkan Secukupnya garam.
13. Siapkan Secukupnya gula.
14. Sediakan Secukupnya kaldu bubuk.
15. Siapkan Bumbu halus:.
16. Sediakan 5 buah cabai merah.
17. Siapkan 6 buah cabai rawit merah.
18. Siapkan 10 siung bawang merah.
19. Siapkan 5 siung bawang putih.
20. Siapkan 1/4 butir pala.
21. Siapkan 1 ruas jahe.
22. Sediakan 1 ruas kunyit.
23. Sediakan 1/2 sdm ketumbar.
24. Siapkan 1 sdt merica.
25. Siapkan 5 butir kemiri.

Langkah-langkah memasak Soto Tangkar Betawi #Rabubaru :

1. Rebus kikil dan daging sapi hingga daging empuk, angkat lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan kikil dan daging yg telah dipotong kecil aduk hingga rata.
4. Masukkan santan, aduk hingga tercampur rata, beri garam, gula dan kaldu bubuk, res rasa.
5. Masukkan daun bawang, aduk terus supaya santan tidak pecah, bila sudah matang matikan api.
6. Sajikan soto di mangkok, beri kentang goreng, irisan tomat dan bawang goreng.
7. Soto tangkar siap disajikann.