Resep: Bakmoy Ayam Bakso yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Bakmoy Ayam Bakso.

Anda dapat mengolah Bakmoy Ayam Bakso dengan 18 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bakmoy Ayam Bakso :

1. Sediakan telur ayam rebus.
2. Sediakan daging ayam, rebus sebentar untuk menghilangkan sisa darah.
3. Sediakan tahu putih, iris dadu kecil.
4. Siapkan bakso, iris-iris bagi 4.
5. Siapkan bawang putih.
6. Siapkan kemiri.
7. Sediakan bola bawang bombay, iris cincang.
8. Sediakan Kecap manis.
9. Siapkan Kecap asin.
10. Sediakan Lada bubuk.
11. Sediakan Garam.
12. Sediakan Gula pasir.
13. Sediakan kecap asin.
14. Siapkan minyak wijen.
15. Siapkan Kaldu bubuk.
16. Siapkan Daun bawang.
17. Siapkan Seledri.
18. Siapkan Bawang goreng.

Langkah-langkah memasak Bakmoy Ayam Bakso :

1. Haluskan/ Blender semua bawang putih & kemiri. Bagi menjadi 3 bagian. Untuk bacem telur, bumbu ayam & kuah kaldu..
2. Bacem telur : tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan telur yang sdh direbus. Tambahkan air sampai telur terendam. Tambahkan lada, sedikit garam, gula pasir & kecap manis sampai air menyusut & telur berwarna kecoklatan. Saya pakai kecap manis agak banyak supaya warna telur tidak pucat. Jangan terlalu banyak garam ya, krn kecap manisnya sudah cukup membuat telur menjadi asin. Koreksi rasa..
3. Bahan ayam : daging ayam yang sudah direbus dipotong- potong kecil dadu. Tiriskan..
4. Goreng tahu sampai kecoklatan. Kurangi sedikit minyaknya. Tambahkan bumbu halus & bawang Bombay. Tumis sampai harum..
5. Masukkan potongan daging ayam, bakso, ½ sendok teh lada bubuk, 1 sendok makan kecap asin,1 sendok makan minyak wijen, 3 sendok makan kecap manis, ½ sendok makan kaldu bubuk, ½ sendok makan gula pasir. Tambahkan sedikit air. Aduk rata sampai air menyusut. Untuk poin ini jangan tambahkan garam karena sudah pakai kecap asin. Masukkan daun bawang Koreksi rasa..
6. Bahan kuah : tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan 1 liter air. Masukkan 1 sendok makan garam, ½ sendok makan lada bubuk, ½ sendok makan kaldu, dan ½ sendok makan gula pasir.Tunggu sampai air mendidih, masukkan daun bawang & seledri. Matikan api, taburkan bawang goreng..
7. Tata dalam piring : nasi putih, telur bacem, tuangi adonan ayam diatasnya & siramkan kuah hangat. Bisa ditambahkan pak coy yang sudah direbus. Asliii....enyakkkkkk 🤤🥰.