Cara mengolah Nasi bancakan/gudangan ala uti yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Nasi bancakan/gudangan ala uti.

Anda dapat memasak Nasi bancakan/gudangan ala uti dengan 21 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Nasi bancakan/gudangan ala uti :

1. Siapkan 1 ikat keningkir.
2. Siapkan 10 btng kacang panjang.
3. Siapkan 2 genggam tauge panjang.
4. Sediakan 1 /2 iket bayam.
5. Siapkan Bumbu:.
6. Siapkan 1 butir kelapa muda parut yg biasa buat urap ya bun.
7. Siapkan secukupnya Garam.
8. Siapkan secukupnya Gula pasir.
9. Siapkan 5 Bawang merah.
10. Sediakan 2 bawang putih.
11. Sediakan 3-4 cm kurang lbh kencur, bila sk bs di kasih lbh.
12. Sediakan 5 lembar daun jeruk buang tulang tengahnya.
13. Sediakan Kaldu jamur.
14. Sediakan secukupnya Air.
15. Sediakan Bumbu bubuk :.
16. Sediakan 1 ons kacang kedelai.
17. Sediakan 5-10 cabe rawit merah.
18. Sediakan 2 Bawang putih.
19. Sediakan secukupnya Garam.
20. Sediakan secukupnya Gula pasir.
21. Siapkan secukupnya Minyak utk mengoreng.

Langkah-langkah memasak Nasi bancakan/gudangan ala uti :

1. Petik smua sayur. Cuci air mengalir.. Kmudian rebus hingga matang tiriskan.. Klo sy keningkir n bayam yg sdh mateng sy potong2 kasar bun biar gampang mkn nya hehe...
2. Utk bumbu kelapanya; kelapa yg sdh d parut kita campur dgn bawang merah putih kencur yg sdh d haluskan + garam, gl pasir, daun jeruk + air sampai agk byk ya bun.. Kmudian kita masak sampai mendidih n agk menyusut airnya /nyemek tes rasanya.. Agk Asin manis gurih itu yg potong krn nt d campur2 dgn sayuran...
3. Utk bumbu bubuk; kedelai di rendam sekitar 1jm kmudian cuci bersih, tiriskan,, setelah itu kita goreng dgn api sedang, aduk2 terus biar tdk gosong klo dh kecoklatan angkat tiriskan sbtr, klo sekiranya sdh gk begitu pns bgt, kita uleg2 sampai agak halus, sisihnya. Kmudian kita uleg bawang putih, grm, gl pasir dan cabe sampai halus kita campur kedelai td uleg2 biar rata n tercampur dgn bumbu.. Tes rasanya...
4. Susun sayuran td dlm wadah ato mangkok besar, kasih bumbu kelapa td.. Aduk2. Sampai rata bumbunya d sayuran smua, klo mau mkn tinggal taburin bubuk kedelai td...
5. Biasanya lauknya pkai telur rebus, tempe tahu n ayam goreng.. Smoga cocok ya buun.. Matur nuhun...
6. Nb* sayurnya bs sesuai selera ya bun.. Hehee.