Cara memasak Lontong gule kacang hijau yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jepara

Lontong gule kacang hijau.

Anda dapat membuat Lontong gule kacang hijau dengan 20 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lontong gule kacang hijau :

1. Siapkan 100 gr kacang hijau rebus matang sisihkan.
2. Siapkan 1/2 kg daging tetelan/ kisi kembang, rebus setengah matang.
3. Siapkan 50 gr tomat buah pot.4.
4. Siapkan 500 ml santan campur dgn susu sapi.
5. Siapkan 250 ml air kaldu daging.
6. Siapkan 4 bh bwng merah pot kasar garam,gula dan royco secukupnya.
7. Siapkan 1 sdm bumbu gule halus.
8. Siapkan Bumbu basah untk 1/2 kg daging:.
9. Siapkan 2 bh lombok besar buang biji.
10. Sediakan 1/2 ruas kunyit.
11. Siapkan 1/2 ruas jahe.
12. Sediakan 3-4 siung bwng putih.
13. Siapkan Bahan bumbu gule halus:.
14. Siapkan 1 sdt ketumbar bulat.
15. Sediakan 1/2 sdm jinten.
16. Siapkan 1 sdm lada bulat.
17. Sediakan 1/2 btr biji pala.
18. Sediakan 10 bj cengkeh.
19. Siapkan 10 bj kapulaga.
20. Sediakan 1 ruas ruas kayu manis.

Cara memasak Lontong gule kacang hijau :

1. Tumis bumbu basah sampai harum masukan bwng merah dan daging aduk rata, tambahkan kaldu daging.
2. Cara membuat bumbu gule bubuk: semua bahan bumbu gule bubuk di sangrai dan dihaluskan, setelah itu diayak, simpan ditempat yg kering dan tutup rapat dpt digunakan berkali kali bila kita butuhkan.
3. Bumbu basah : semua bahan bumbu basah direbus dan dihaluskan. Sisihkan.
4. Daging yg direbus setengah matang dipotong-potong menurut selera, air kaldunya jgn dibuang.
5. Tambahkan bumbu gule 1sdm aduk" masukkan juga garam, gula dan royco test rasa biarkan daging empuk dan matang, sampai air kaldu berkurang.
6. Masukkan kacang hijau campur rata masukkan santansusu kedalamnya, biarkan mendidih, masukkan tomat, jgn lupa diaduk aduk agar santan tdk pecah, bila sdh mendidih angkat.
7. Hidangkan dgn dgn lontong atau roti maryam.