Resep: Dendeng Batokok istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng Batokok.

Anda dapat memasak Dendeng Batokok dengan 20 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Dendeng Batokok :

1. Siapkan Daging sapi.
2. Sediakan Bahan halus.
3. Sediakan bawang putih.
4. Siapkan cengkeh.
5. Siapkan merica.
6. Siapkan pala.
7. Siapkan kapulaga.
8. Sediakan jahe.
9. Sediakan laos (geprek).
10. Siapkan serei (geprek).
11. Siapkan lawang.
12. Sediakan asam jawa.
13. Siapkan Bahan sambal:.
14. Sediakan tomat.
15. Siapkan Cabe merah.
16. Sediakan bawang merah.
17. Sediakan daun jeruk.
18. Sediakan Garam.
19. Siapkan Gula.
20. Siapkan Penyedap rasa.

Cara memasak Dendeng Batokok :

1. Ulek bumbu halus, campur dengan daging, masukkan laos geprek, serai geprek, bunga lawang, asam jawa, garam dan air. Tunggu hingga daging empuk dan bumbu meresap (karna saya gapake presto nunggunya sampe sejam bun 😂).
2. Untuk sambal haluskan dulu tomat, kemudian masukkan cabe dan garam ulek kasar. Untuk bawang sebelum dicampurkn dengan cabe digoreng dahulu kemudian baru campur dengan cabe dan ulek kasar..
3. Jika daging sudah empuk dan airnya sudah surut, angkat daging dan potong sesuai selera. Kemudian goreng.
4. Setelah digoreng daging ditumbuk sesuai selera.
5. Masak sambal hingga matang dengan ditambah daun jeruk, garam, gula dan penyedap rasa..
6. Koreksi rasa, dan jika sudah matang masukkan daging kedalam sambal.