Resep: 1. Pepes Pedas Ikan Belanak istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

1. Pepes Pedas Ikan Belanak.

Anda dapat membuat 1. Pepes Pedas Ikan Belanak dengan 16 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari 1. Pepes Pedas Ikan Belanak :

1. Sediakan 1 kg Ikan Belanak.
2. Siapkan Daun pisang.
3. Siapkan Bumbu halus.
4. Siapkan 9 butir Bawang Merah.
5. Sediakan 9 butir Bawang Putih.
6. Siapkan 6 biji Cabe merah.
7. Siapkan 25 biji cabe rawit (bisa ditambah kalau suka pedas).
8. Sediakan 5 butir kemiri.
9. Siapkan Ketumbar.
10. Sediakan Kunyit.
11. Sediakan Daun jeruk.
12. Sediakan Lengkuas.
13. Sediakan Sedikit asam jawa.
14. Sediakan Gula.
15. Sediakan Garam.
16. Sediakan Penyedap rasa (me: masako sapi).

Langkah-langkah memasak 1. Pepes Pedas Ikan Belanak :

1. Bersihkan terlebih dahulu ikan balanak, cuci bersih..
2. Panaskan sebentar daun pisang diatas api kompor agar layu dan tidak pecah saat membungkus pepes..
3. Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan..
4. Sebelum membungkus pepes nya panaskan terlebih dulu kukusan. Agar ketika pepesnya sudah selesai dibungkus, air kukusannya sudah mendidih..
5. Ambil daun pisang, masukkan ikan belanak 1 persatu dan lumuri dengan bumbu. Karena daun pisang saya terbatas, jadinya saya isi 3 biji. Lalu tusuk bagian kanan kirinya dengan tusuk gigi atau lidi. Lanjutkan sampai ikan habis..
6. Setelah selesai, masukkan ke dalam kukusan selama 40 menit Sampai matang..
7. Angkat dan Pepes pedas ikan belanak siap dinikmati..