Cara memasak Dendeng Batokok Uni Etty enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng Batokok Uni Etty.

Anda dapat mengolah Dendeng Batokok Uni Etty dengan 16 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Dendeng Batokok Uni Etty :

1. Sediakan daging sapi.
2. Siapkan Bahan rebusan:.
3. Sediakan daun salam.
4. Siapkan ketumbar bubuk.
5. Sediakan bawang putih geprek.
6. Siapkan Garam.
7. Sediakan Bahan lado merah:.
8. Sediakan bawang merah.
9. Sediakan cabe keriting.
10. Sediakan cabe rawit (opsional).
11. Sediakan asam kandis.
12. Sediakan daun jeruk purut.
13. Siapkan air kaldu.
14. Siapkan Gula.
15. Siapkan Garam.
16. Siapkan Minyak goreng.

Cara memasak Dendeng Batokok Uni Etty :

1. Iris daging dengan ketebalan tidak lebih dari setengah cm. Didihkn air dengan seluruh bumbu rebusan. Masukkan irisan daging..
2. Setelah empuk, pipihkan daging dengan ulekan. Dipipihkannya tidak sampai terburai ya.. Cukup sampai pipih..
3. Panaskan minyak, goreng daging. Kering atau tidaknya disesuaikan selera masing2 ya.. Sisihkan.
4. Siapkan bumbu lado merah. Ulek bawang merah, cabe keriting dan cabe rawit (cabe keritingnya ulek kasar ya.. Di sini rahasianya lado merah). Panaskan minyak sisa menggoreng daging tadi. Masukkan bumbu lado merah dan daun jeruk purut. Tumis hingga harum dan bau cabe nya menusuk hidung..
5. Setelah agak matang, tambahkan air kaldu daging sapi. Dan asam kandis. Aduk sampai bumbu benar2 matang. (Tandanya minyaknya sudah mulai keluar dari bumbu).
6. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa..
7. Masukkan daging batokok tadi ke sambal lado merah. Campur. Tunggu hingga beberapa saat...
8. Makanan siap disajikan.