Resep: Siput Sedut gulai pakis yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Siput Sedut gulai pakis.

Anda dapat membuat Siput Sedut gulai pakis dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Siput Sedut gulai pakis :

1. Siapkan 1 kg siput sedut.
2. Sediakan 1 ikat daun pakis yg muda.
3. Siapkan 500 ml santan.
4. Sediakan 1 keping asam gelugur/asam potong.
5. Siapkan 1 lbr daun kunyit.
6. Siapkan 1 batang sereh.
7. Sediakan 2 cm lengkuas.
8. Siapkan Bumbu halus:.
9. Siapkan 50 gr cabe rawit hijau.
10. Sediakan 8 btr bawang merah.
11. Siapkan 3 btr bawang putih.
12. Sediakan 2 cm kunyit.
13. Siapkan 1 ruas jari jahe.
14. Sediakan secukupnya garam.
15. Siapkan secukupnya penyedap.

Langkah-langkah memasak Siput Sedut gulai pakis :

1. Cuci bersih siput sampai airnya bening dan tidak ada kotoran lagi di cangkangnya. potong dengan pisau tajam atau jepit menggunakan tang ujung siput yg runcing hingga kelihatan isi dalamnya. sisihkan.
2. Didihkan santan dan bumbu halus, tambahkan sereh, lengkuas, asam potong, daun kunyit, garam dan penyedap..
3. Masukkan siput, aduk sebentar.
4. Tambahkan daun pakis.
5. Aduk hingga daun pakis layu dan matang./.
6. Angkat dan siap di hidangkan..