Resep Lotek/Gado gado "Sundanese Salad"

Kategori : Resep masakan Indonesia

Lotek/Gado gado "Sundanese Salad".

Anda dapat memasak Lotek/Gado gado "Sundanese Salad" dengan 21 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lotek/Gado gado "Sundanese Salad" :

1. Sediakan 1 ikat kangkung, siangi.
2. Siapkan 2 buah labu siam muda (yang kecil2) potong korek api.
3. Sediakan 1 ikat kacang panjang (sekitar 5 helai) potong2.
4. Sediakan 100 gr tauge.
5. Sediakan Tempe goreng.
6. Sediakan Tahu goreng.
7. Sediakan Lontong (Optional).
8. Siapkan 1 buah Kentang (untuk campuran di bumbu kacang).
9. Siapkan Bumbu Kacang :.
10. Sediakan 150 gr kacang tanah (saya beli yang sudah digoreng dan digiling).
11. Siapkan 3 buah cabe rawit (jika suka pedas boleh ditambah).
12. Sediakan 1 siung bawang putih.
13. Siapkan 1/2 ruas kencur (kira-kira 1 cm).
14. Siapkan secukupnya garam.
15. Siapkan secukupnya gula merah.
16. Sediakan Secukupnya air matang.
17. Siapkan Pelengkap:.
18. Siapkan Kerupuk bawang.
19. Sediakan Jeruk limo.
20. Sediakan Bawang goreng.
21. Siapkan Telur rebus.

Cara memasak Lotek/Gado gado "Sundanese Salad" :

1. Panaskan kukusan. Kukus semua sayuran dan kentang sampai empuk. Tiriskan.
2. Siapkan ulekan. terlebih dahulu, ulek cabe rawit bawang putih kencur dan garam sampai halus. tambahkan kacang tanah dan gula merah, ulek kembali sampai halus lalu tambahkan 1/4 kentang rebus ulek sampai halus dan tercampur rata.
3. Tuangi sedikit air (jangan sampai terlalu encer) aduk perlahan sampai tercampur rata, lalu kucuri dengan perasan jeruk limo. koreksi rasa.
4. NOTE : Jika cobeknya besar, sayuran dlsb bisa langsung dicampur dengan bumbu kacangnya di cobek ya. karena punya saya cobeknya kecil jadi dicampur di piring..
5. Tata sayuran, tempe tahu dan lontong diatas piring, kemudian tuangi dengan bumbu kacang. aduk perlahan sampai tercampur dengan bumbu.
6. Siap dinikmati, atau dipindah ke piring lain agar terlihat lebih rapi dan cantik ☺️😂.
7. Beri taburan bawang goreng, sangat nikmat jika ditemani dengan kerupuk bawang dan telur rebus (supaya gizi seimbang 😂).
8. Selamat mencoba 😊.