Resep: Dendeng Batokok (Dendeng Daging Sapi Khas Minang) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng Batokok (Dendeng Daging Sapi Khas Minang).

Anda dapat memasak Dendeng Batokok (Dendeng Daging Sapi Khas Minang) dengan 8 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng Batokok (Dendeng Daging Sapi Khas Minang) :

1. Sediakan Daging Sapi.
2. Siapkan Ketumbar Bubuk.
3. Sediakan garam halus.
4. Siapkan gula.
5. Sediakan kentang.
6. Sediakan bawang merah.
7. Sediakan bawang putih.
8. Siapkan cabe merah keriting besar.

Cara memasak Dendeng Batokok (Dendeng Daging Sapi Khas Minang) :

1. Daging: daging dibagi menjadi 4 potong kemudian dibersihkan dan direbus menggunakan ketumbar dan garam hingga setengah matang matang. Kemudian daging dimarinasi dengan menggunakan ketumbar saja dan didiamkan pada selama 2 jam. Kemudian rebus lagi dan cek kematangan menggunakan garpu, tanda kematangan daging yang lunak. Jangan sampai kelewat matang, nanti daging alot..
2. Dendeng: daging yang telah direbus kemudian di potong dengan lebar sekitar 3 mm. Kemudian daging dipukul (ditokok) menggunakan ulekan atau pemukul daging kayu hingga pipih. Kemudian goreng sesuai selera.
3. Kentang: kupas, potong dan goreng namun jangan sampai kulitnya kering..
4. Cabe: potong cabe sepanjang ruas jari kemudian ulek atau blender kasar. Kemudian siapkan minyak dan masukkan cabe. Kemudian tambahkan garam dan cabe, serta koreksi rasa. Jika cabe sudah sesuai selera campurkan daging dan kentang dan siap saji..