Cara mengolah Pepes Aceh ikan tongkol istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes Aceh ikan tongkol.

Anda dapat membuat Pepes Aceh ikan tongkol dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Aceh ikan tongkol :

1. Sediakan 1/2 kg anak ikan tongkol.
2. Sediakan 2 btg serai, rajang halus.
3. Siapkan Segenggam cabe rawit utuh utk taburan.
4. Siapkan 2 tangkai daun temurui (ambil daunnya).
5. Sediakan Segenggam belimbing wuluhsegar, potong serong.
6. Siapkan 5 lbr daun jeruk, rajang.
7. Sediakan 2 sendok mkn bawang goreng.
8. Sediakan Bumbu ygdihaluskan🍀.
9. Siapkan 20 bh cabe Rawit (pedas sesuai selera).
10. Sediakan Segenggam asam sunti(boleh lebih).
11. Siapkan Seruas kunyit.
12. Siapkan 8 siung bawang merah.
13. Sediakan 4 siung bawang putih.
14. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
15. Sediakan Penyedap (optional).

Cara memasak Pepes Aceh ikan tongkol :

1. Cuci bersih ikan,kucuri dgn jeruk nipis dan garam.
2. Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu hingga harum beri sedikit garam, gula dan penyedap.
3. Campur bumbu yg sdh ditumis td ke dlm ikan, aduk rata.
4. Tambahkan, rajangan sereh, belimbingwuluh, cabe rawit,daun temurui dan bawang goreng, aduk hingga bumbu merata.
5. Bungkus dgn daun pisang ikan yg sdh dibumbui td, lalu kukus hingga matang..
6. Terakhir panggang pepes di teflon sebentar sambil dibolak balik, Angkat dan sajikan.