Cara Mudah memasak Tumis Mie dan Kacang Panjang (Pelengkap Nasi Kuning) yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Tumis Mie dan Kacang Panjang (Pelengkap Nasi Kuning).

Anda dapat membuat Tumis Mie dan Kacang Panjang (Pelengkap Nasi Kuning) dengan 7 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Tumis Mie dan Kacang Panjang (Pelengkap Nasi Kuning) :

1. Sediakan 1 bks mie telur, rebus, tiriskan.
2. Sediakan 5-7 helai kacang panjang, potong ujungnya dan iris menyerong.
3. Sediakan 3 siung bawang putih.
4. Siapkan 3 siung bawang merah.
5. Siapkan secukupnya Garam, merica putih dan penyedap rasa ayam.
6. Siapkan Sedikit air.
7. Siapkan 2-3 sdm minyak untuk menumis.

Cara memasak Tumis Mie dan Kacang Panjang (Pelengkap Nasi Kuning) :

1. Di cobek tumbuk kasar bawang putih, bawang merah dan merica. Kasar aja, moms. Nggak perlu sampai halus. Rasanya akan beda kalau ditumbuk halus..
2. Rebus mie telor hingga lunak. Segera tiriskan dan taruh di baskom berisi air dingin. Aduk-aduk sebentar pakai tangan. Tiriskan. Gunting atau sobek mie pakai tangan untuk membuat mienya tidak begitu panjang..
3. Panaskan minyak di penggorengan api sedang. Tumis bawang cukup hingga kuning, layu dan harum tapi masih ada cairannya. Jangan sampai kering dan coklat. Segera beri sedikit air. Sedikiiit aja, Moms. Gunanya cuman buat matangin si kacang panjang. Perhitungkan agar air tidak kebanyakan karena kita akan menambahkan mie nanti. Kalau airnya kebanyakan mie akan menyerap air sehingga mengembang dan terlalu lunak. Atau kalau air lebih banyak dari itu lagi, tumisan kita akan berair..
4. Didihkan airnya. Beri garam, penyedap dan merica sesuai selera. Aduk rata. Ketika sudah mendidih masukkan kacang panjang dan biarkan sampai agak lunak dan bisa dimakan. Setelah agak lunak, masukkan mie. Aduk rata. Masak sebentar aja sampai menyatu dan mie mulai hangat dan panas lagi. Angkat. Taruh di piring saji. Bisa buat dimakan langsung atau sebagai pelengkap nasi kuning..
5. Note : Akan beda hasilnya kalau moms terlebih dahulu memasukkan sayur ke dalam air sebelum mendidih kalau sedang menumis. Contohnya sayur kacang panjang ini. Moms mesti tunggu airnya mendidih dulu, baru masukkan kacang panjangnya. Maka hasil yang didapat adalah kacang panjangnya masih berwarna hijau terang meskipun sudah matang. Kalau moms lebih dulu memasukkan kacang panjangnya sebelum airnya mendidih, maka tekstur kacang panjang akan lembek dan warnanya menjadi tidak terlalu bagus..