Cara mengolah Pepes Tongkol ala Madura
Kategori : Masakan khas Sumatera SelatanPepes Tongkol ala Madura.
Anda dapat membuat Pepes Tongkol ala Madura dengan 14 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.
Bahan-bahan dari Pepes Tongkol ala Madura :
- Siapkan 1 ekor ikan tongkol (sekitar 8 ons, difilet ambil dagingnya).
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Sediakan Daun salam.
- Sediakan Daun pisang utk membungkus.
- Sediakan Bumbu dihaluskan :.
- Sediakan 2 ons cabe giling halus.
- Siapkan 20 butir cabe rawit merah (blh disesuaikan pedasnya).
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 5 butir kemiri.
- Siapkan 1 sdt terasi.
- Sediakan 1 sdm asam jawa.
- Sediakan 1,5 sdm gula jawa iris.
- Siapkan Secukupnya garam.
Langkah-langkah memasak Pepes Tongkol ala Madura :
- Bersihkan ikan, potong2, beri perasan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan sekitar 20 mnt. Cuci kembali hingga bersih.
- Haluskan bumbu, tumis dengan 2 sdm minyak goreng hingga bumbu kering. Sisihkan..
- Bakar daun pisang supaya mudah digulung. Bentangkan secukupnya, letakan 1 lbr daun salam, tambah 1,5 sdm bumbu, letakan ikan, lumuri lagi atasnya dgn bumbu, bungkus, semat dengan biting..
- Kukus 45 mnt-1 jam (spy bumbu meresap). Angkat dinginkan. Bakar di teflon ketika hendak dihidangkan..
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep mengolah Combro ala resto
- Resep membuat Nasi Gurih Daun Jeruk ala resto
- Resep: Sate Maranggi ala ku yang menggugah selera
- Resep: Hainan Chicken ala-ala
- Resep: Sambal Cocolan Kemplang/Kerupuk ala resto
- Cara mengolah Sop kimlo ala kadarnya sedap
- Cara Mudah membuat Mie gomak gurih 💕 ala resto
- Resep: Mie tek tek rumahan ala resto