Resep memasak Wajik Hantaran (gula merah) istimewa

Kategori : Masakan khas Magelang

Wajik Hantaran (gula merah).

Anda dapat memasak Wajik Hantaran (gula merah) dengan 6 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Wajik Hantaran (gula merah) :

1. Siapkan 1,5 kg ketan.
2. Siapkan 750 gr gula merah.
3. Siapkan 100 gr gula pasir.
4. Sediakan 1,5 sdt garam.
5. Siapkan 750 ml santan (sy 1 butir kelapa + 2 kara kecil).
6. Sediakan Daun pandan.

Cara memasak Wajik Hantaran (gula merah) :

1. Rendam ketan kira² 2-3jam (sy semalaman) sy rendam malam, dibuatnya pagi..
2. Masak sebagian santan dengan gula merah +gula pasir + garam, daun pandan, smpai gula larut kemudian saring. Sisihkan..
3. Campur ketan yg sudah dikukus dengan sebagian santan. Aduk rata. Diamkan sebentar agar meresap..
4. Campur ketan dengan larutan gula merah, masak kembali dengan api kecil. Terus diaduk sampai ketan benar² tercampur rata, kering dan berminyak..
5. Cetak / masukkan dalam wadah, tekan² hingga padat. Potong² setelah wajik dingin..