Cara mengolah #4. Pepes Bandeng Kemangi Harum enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

#4. Pepes Bandeng Kemangi Harum.

#4. Pepes Bandeng Kemangi Harum Anda dapat membuat #4. Pepes Bandeng Kemangi Harum dengan 23 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk #4. Pepes Bandeng Kemangi Harum :

  1. Siapkan 2 bandeng presto.
  2. Sediakan Bumbu halus :.
  3. Siapkan 3 siung bawang putih.
  4. Sediakan 3 siung bawang merah.
  5. Siapkan 5 cabe keriting.
  6. Siapkan 5 cabe rawit.
  7. Siapkan 1 ruas jahe.
  8. Siapkan 1 ruas kunyit.
  9. Sediakan 1 ruas laos / lengkuas.
  10. Sediakan Secukupnya garam.
  11. Sediakan Secukupnya penyedap rasa (kaldu jamur).
  12. Siapkan Secukupnya ketumbar bubuk.
  13. Sediakan Secukupnya lada.
  14. Sediakan Secukupnya gula merah.
  15. Sediakan Secukupnya kemiri.
  16. Siapkan Topping Opsional :.
  17. Sediakan Petai Cina.
  18. Sediakan Kemangi.
  19. Siapkan Serai.
  20. Siapkan Godong salam.
  21. Sediakan Bahan bungkus :.
  22. Sediakan Daun pisang.
  23. Siapkan Lidi potong lancip.

Langkah-langkah memasak #4. Pepes Bandeng Kemangi Harum :

  1. Siapkan bahan2 yang akan di haluskan, boleh pakai blender / uleg, gambar dibawah ini saya buat utk 10 porsi pepes bandeng. Ukuran bandeng yg di gunakan yg kecil (kalau di daerah saya 1 kotak isi 5ekor harga 10rb).
  2. Haluskan bumbu. Kemudian letakkan pada baskom/panci. Tambahkan topping petai cina & daun kemangi. Aduk menjadi satu..
  3. Siapkan bahan pembungkus, daun pisang, lidi, dan juga topping daun salam & serai yang sudah di geprek. Letakkan sesuai gambar di bawah ini.
  4. Berikan bumbu yg sudah di haluskan diatas daun salam. Jangan lupa serainya. Lumuri semua badan bandeng dengan bumbu halus, letakkan serai diatas dan di bawah. Tutup lagi menggunakan daun salam. Disini saya menggunakan 4 lembar daun salam di setiap bandengnya..
  5. Tutup / gulung bandeng kemudian sematkan lidi lancip..
  6. Siapkan dandang dengan air yg sudah mendidih, masukkan bandeng ke dandang, kukus selama 1jam..
  7. Setelah dikukus, matikan kompor dan biarkan sampai dalam kondisi dingin..
  8. Panaskan teflon / pembakar (bisa menggunakan arang). Bakar bandeng yang sudah dikukus tadi dengan api sangat kecil..
  9. Bandeng siap di hidangkan. Dengan nasi putih hangat dan teh manis hangat. Mmmmmm yummmyy 🤗.
  10. Tips : gunakan daun salam dan daun kemangi yang banyak agar wangi. Berikan bumbu yang berlebih jika ingin hasil maximal. Saat membakar upayakan lama tp tidak gosong. Jd menggunakan api sangat kecil. Atau kalau saya pas tdk malas bakar di atas arang tapi tanpa dikipas, biarkan terpanggang dengan natural sehingga menimbulkan bau yang sedaaaaaappp. Hihi.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :