Cara Mudah mengolah Tahu Petis Surabaya

Kategori : Masakan khas Semarang

Tahu Petis Surabaya. Tersedia di Go Food Surabaya (search: Green Garden Terrace Resto pilih Tahu Petis Suroboyo). Sementara petis surabaya yang memiliki rasa manis berperan sebagai penyedap, penambah rasa, pemberi warna pada hidangan seperti tahu petis, rujak cingur, dan lontong mi Surabaya. Soreee, siapa sih yang gak pernah makan tahu telur petis khas surabaya?? hmmm.

Fimela.com, Jakarta Jalan-jalan ke Surabaya, tak lengkap rasnaya jika tak mencoba makanan khasnya. Salah satu makanan yang sering dijajakan di Surabaya adalah tahu petis. Hidangkan tahu telur bersama tauge, mentimun, sambal petis dan taburan daun kucai. Anda dapat membuat Tahu Petis Surabaya dengan 18 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu Petis Surabaya :

1. Siapkan 20 buah Tahu mentah biasa kecil.
2. Sediakan 1 sdt Garam.
3. Sediakan 1 sdt Garlic Powder.
4. Siapkan 1 L minyak untuk Menggoreng.
5. Siapkan Bumbu Petis :.
6. Siapkan 15 buah cabe rawit.
7. Siapkan 3 siung Bawang Putih.
8. Siapkan 3 siung Bawang Merah.
9. Siapkan 2 sdm Petis hiTam - kalau tdk ada ganti petis udang.
10. Sediakan 1 sdm Petis Udang.
11. Siapkan 2 sdm Bumbu Rujak Manis atau.
12. Sediakan (1 keping Gula aren) dan.
13. Sediakan (1 jempol Asem Jawa).
14. Sediakan 1 sdm maizena.
15. Sediakan 1 sdm Terigu.
16. Sediakan 1 sdt saus Kacang munjung (optional).
17. Sediakan Secukupnya Minyak.
18. Sediakan 250 ml Air.

Selesai sudah cara membuat tahu campur khas Surabaya dan Lamongan diatas. Petis adalah komponen dalam masakan Indonesia yang dibuat dari produk sampingan pengolahan makanan berkuah (biasanya dari pindang ikan, kupang, atau udang) yang dipanaskan hingga cairan kuah menjadi kental seperti saus yang lebih pekat. Tahu tek merupaka makanan khas surabaya. Tahu petis atau petis tahu di Surabaya termasuk hidangan yang paling favorit, kupat tahu petis Singaparna Bandung juga mantap. telur cit bumbu petis khas Banyuwangi, dibuat sambal petis.

Langkah-langkah memasak Tahu Petis Surabaya :

1. Dl wadah besar larutkan Garam dan garlic powder (tambahkan bumbu lain bila suka)- setelah tahu dicuci dibawah kran air, susun tahu dan Marinate dlm wadah larutan hingga terendam, Simpan dl lemari es min 1 jam #tips Tahu 101 - drain tahu sesaat sebelum digoreng.
2. Siapakan Bumbu Petis - iris halus Bawang Putih dan Bawang Merah.
3. Goreng Bawang putih dan Bawang merah iris dengan minyak secukupnya, hingga agak kering, sisihkan....
4. Uleg gorengan bawang bersama cabe. Masukkan maizena dan tepung ke dalam minyak sisa menggoreng, tumis tepung seperti kita membuat roux atau saus keju - setelah tepung matang dan wnagi, masukkan ulekan cabe bawang.
5. Beri air, aduk rata, masukkan petis dan bumbu rujak (Gula merah dan asam), aduk rata #tips : ini sudah jadi sauce rasanya tinggal disesuaikan.
6. Bila mau seperti Tukang Jualan Tahu Goreng di Balai Kota Surabaya (dulu) atau di Alun Alun Sidoarjo/Malang, tambahkan saus kacang/ kacang uleg - aduk rata, koreksi rasa, dinginkan.
7. Setelah marinate : Panaskan Minyak banyak, usahakan pakai minyak baru, goreng Tahu sebagian, bolak balik beberapa kali hingga seluruh permukaan Tahu mengering dan Berkulit rata serta terdengar suara kopong-.
8. Bila sesaat ketika diangkat terlihat tahu Mengeriput, segera kembalikan ke Wajan minyak panas, goreng lagi beberapa saat.. tiriskan di rak..
9. Ambil tahu goreng, belah.. isi bumbu petis.. tangkupin.. hap.. nyam.. nyam.. nyam...
10. Jauh lebih Enak drpd Tahu Petis yg dijual di Toko” kue/ toko buah di Surabaya, isi 10 harganya 25000...

Letakkan ½ sdt petis di atas piring. Susun mi, taoge, selada, tahu, dan potongan perkedel singkong. Tahu Tek Telur Surabaya adalah satu masakan rumahan yang wajib kamu coba buat sendiri di Bahkan menyeberang sedikit ke daratan Madura, kita juga punya resep yang namanya Telur Petis. Di Surabaya, beberapa penjual tahu telur menambahkan petis untuk sausnya agar memiliki cita rasa yang lebih nendang. Tahu telur umum disajikan dengan acar ketimun dan krupuk..