Cara memasak Lapis legit pontianak (tanpa spekuk) istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Lapis legit pontianak (tanpa spekuk). Resep Lapis legit pontianak (tanpa spekuk) favorit. Lapis Legit - Lapis legit yang terkenal akan rasa rempah-rempahnya ini merupakan kue bertekstur lembut serta kukuh yang bisa dibuat dengan bahan pokok yaitu mentega, tepung terigu, gula, susu, dan kuning telur. Rempah-rempah yang digunakan untuk memberi rasa yang unik pada kue lapis legit ini biasanya adalah kayu manis, cengkih, adas manis, dan bunga pala.

Anda dapat menikmati kue ini bersama keluarga tercinta pada waktu santai. Tips Kek Batik INDULGENCE Sedap Tanpa Telur dan Tanpa Bakar - Duration:. Akhirnya kesampain juga buat Lapis Legit tanpa Tepung Terigu, rasanya sama dengan Lapis pakai tepung cuma tekstur lebih basah sedikit tapi tidak eneg. Anda dapat mengolah Lapis legit pontianak (tanpa spekuk) dengan 8 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lapis legit pontianak (tanpa spekuk) :

1. Sediakan kuning telur.
2. Siapkan gula halus (220 g klo krg suka manis).
3. Siapkan margarin (sy royal palmia butter).
4. Sediakan mentega dingin (sy triangle).
5. Sediakan skm.
6. Sediakan dancow.
7. Siapkan tepung terigu protein rendah (kunci biru).
8. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm x 7.

Thanks ya Ayin yang sudah berbaik hati mau konsultasi sebelum bikin kue ini. Tentu saja komposisi bahan yang dipergunakan juga harus benar benar pas timbangannya. Selain itu untuk mebuat Resep Lapis Legit yang enak, kita juga memerlukan bumbu khusus yang dinamakan bumbu spekuk yang berisi campuran bahan kayu manis, bunga pala, cengkih dan kapulaga. Cara membuat lapis legit memang bisa dibilang gampang gampang susah.

Cara memasak Lapis legit pontianak (tanpa spekuk) :

1. Kocok kuning telur dan gula dengan speed tinggi hingga kental dan berjejak.sy 25 menit (tergantung mixer masing2).sisihkan.
2. Kocok margarin dan mentega dengan speed rendah hingga tercampur rata.tambahkan skm.kocok kembali 3 menit.sisihkan..
3. Tuang adonan margarin secara bertahap ke dalam adonan telur sembari di kocok dengan speed rendah.kemudian tambahkan dancow dan tepung.kocok kembali dengan speed rendah hingga tercampur rata..
4. Panaskan oven.untuk lapisan pertama pake api bawah dulu.sembari menunggu oven panas,lapisi loyang dgn baking paper dan olesi margarin..
5. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dlm loyang.jgn terlalu penuh.klo baking pan sy untuk lapisan pertama saya panggang slama 8 menit (foto ke 2) br kemudian pindahkam api ke atas.panggang kembali kurleb 5 menit.seterusnya gunakan api atas ya..
6. Lapisi kembali adonan.setelah adonan matang,tekan dengan penekan kue lapis.tekannya jgn terlalu kuat agar lapisan kue ttp tinggi.ulangi hingga adonan habis.jika permukaan kue timbul gelembung,segera pecahkan dengan tusukan.
7. Tips agar sukses : jgn menekan terlalu kuat,krn lapisan kue akan menjadi rendah.pada saat memanggang,perhatikan trs permukaan kue,jika 1 sudut nampak mulai coklat namun sudut lain atau bagian tengahnya msh pucat,maka segera buka tutup oven dan arahkan api nya ke sudut yg lain agar kue matang merata.gambar ke 1 adalah permukaan lapisan yg overbake,gambar ke 2 tingkat kematangan yg pas.selamat mencoba ya moms..

Lapis legit atau spekuk (bahasa Belanda: Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa. Lapis legit dibuat dari berbagai macam rempah-rempah yang memang sangat disukai oleh orang-orang Eropa, di antaranya adalah kapulaga, kayu manis, cengkih, bunga pala. Lapis legit adalah kue yang membutuhkan kesabaran dalam proses pembuatannya. Lapis legit ini aku buat dengan oven listrik.