Resep membuat Megono Khas Pekalongan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Megono Khas Pekalongan.

Anda dapat memasak Megono Khas Pekalongan dengan 21 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Megono Khas Pekalongan :

1. Siapkan 500 gr nangka muda, cincang halus.
2. Siapkan 1 buah kecombrang, cincang halus.
3. Siapkan 1 papan petai, kupas lalu masing-masing potong kecil-kecil.
4. Siapkan 1/2 butir kelapa agak muda, parut.
5. Sediakan secukupnya kulit jeruk purut, parut.
6. Sediakan 1 batang serai, memarkan.
7. Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan.
8. Sediakan 1 lembar daun salam.
9. Sediakan 1 bungkus kaldu instant.
10. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
11. Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
12. Siapkan secukupnya cabe rawit.
13. Sediakan 5 butir bawang merah.
14. Sediakan 3 siung bawang putih.
15. Siapkan 1/2 sdt merica.
16. Sediakan 1 sdt ketumbar.
17. Siapkan 1/12 sdt jintan.
18. Siapkan 2 cm jahe.
19. Sediakan 1 cm kencur.
20. Siapkan 1/2 cm terasi.
21. Sediakan secukupnya garam.

Langkah-langkah memasak Megono Khas Pekalongan :

1. Campur bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan kelapa, aduk rata. Tambahkan nangka muda, kecombrang, petai, kulit jeruk purut, serai, lengkuas, daun salam dan kaldu instant. Aduk rata..
2. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dan tutupnya dialasi dengan kain agar airnya tidak menetes hingga matang dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit..
3. Setelah matang, angkat dan tata diatas piring saji..