Resep: Dendeng batokok lado merah lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng batokok lado merah. Tips : Untuk merebus daging, bisa juga diganti menggunakan air biasa. Resep lengkap bagaimana cara membuat Dendeng Baka Batokok Lado Mudo dapat dilihat di bawah. Chef's Table - Dendeng Batokok Oleh Chef Chandra dan tasya Kamila.

Dendeng batokok lado merah Nah setelah matang, daging tersebut kemudian diberi dengan lado mudo (cabe hijau yang masih muda), bawang merah, perasan jeruk nipis, dan garam yang ditumbuk kasar. Yah,,, Dendeng Batokok Kinchay memang beda!! Cara membuatnya beda, rasanya pasti beda. Anda dapat membuat Dendeng batokok lado merah dengan 15 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Dendeng batokok lado merah :

  1. Sediakan Bahan rebusan daging :.
  2. Sediakan daging gandik (iris setelah direbus aja).
  3. Sediakan ketumbar bubuk.
  4. Sediakan bawang putih geprek.
  5. Siapkan garam.
  6. Sediakan daun salam.
  7. Siapkan Bahan lado merah :.
  8. Siapkan Minyak goreng.
  9. Siapkan bawang merah (haluskan).
  10. Sediakan cabe merah besar (giling kasar).
  11. Sediakan cabe rawit (haluskan).
  12. Siapkan asam kandis.
  13. Siapkan daun jeruk.
  14. Siapkan kaldu daging sisa rebusan.
  15. Sediakan gula dan garam.

Diolah dari daging sapi pilihan yang menjamin kelembutan dan citarasa khas Kerinci, Jambi-Indonesia Rasakan sensasi masakan asli rumahan, harganya JUJUR di awal tidak membuat anda. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam.

Cara memasak Dendeng batokok lado merah :

  1. Rebus daging bersama bahan rebusan sampai empuk. Sisakan air kaldu sebanyak 100 ml..
  2. Iris-iris daging dan ketok-ketok menggunakan ulekan. Tebal tipisnya sesuai selera ya. Goreng dengan minyak panas dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak agak banyak ya. Tumis bawang merah sampai wangi. Masukkan cabe yang sudah diulek, daun jeruk dan asam kandis. Tunggu sampai wangi lalu masukkan air kaldu beserta gula dan garam secukupnya. Tunggu sampai air kaldu habis lalu tes rasa kalau sudah enak campurkan dengan dendeng yang sudah di goreng..
  4. Jadi deh selamat makannnšŸ˜‹.

Jikatumisansudahmatang, ambil dendengyangsudahdigorengdansajikanbersamadengan sambal lado ijo atau lado merah yang. Kreasi dendeng batokok merupakan daging sapi yang diiris melebar, kemudian dipukul-pukul agar pipih dan lembut seperti empal gepuk yang nantinya dapat disajikan pedas dengan sambal bumbu balado merah maupun cabe hijau (lado mudo) bahkan taburan bawang goreng. Sajikan dendeng batokok yang sudah digoreng tadi dengan taburan sambal lado ijo di atasnya. Kalau jawabannya adalah dendeng balado, anda tepat sekali berkunjung ke web IndoTopInfo.com. Karena disana terdapat resep dendeng balado padang beserta cara membuat dendeng balado basah yang paling enak.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :