Cara Mudah membuat Bakmi Jawa yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Bakmi Jawa. Bakmi jawa atau mi jawa (bahasa Jawa: ꦧꦏ꧀ꦩꦶ ꦒꦺꦴꦝꦺꦴꦒ꧀, translit. bakmi godhog) adalah bakmi rebus yang dimasak dengan bumbu khas masakan Jawa. Kebanyakan bakmi Jawa adalah bakmi rebus, sehingga di luar negeri (Malaysia dan Singapura). Bakmi Jawa di Jogja menjadi salah satu kuliner yang paling diburu oleh mereka yang berkunjung ke 'Kota Pelajar' ini.

Bakmi Jawa Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Cita rasa khas bakmi jawa ini terletak pada bahan baku yang menggunakan mie basah. Diceritakan Bu Jiah, anak pertama dari Mbah Mo yang kini meneruskan dan mengelola usaha ayahnya tersebut. Anda dapat memasak Bakmi Jawa dengan 20 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bakmi Jawa :

  1. Siapkan 1/2 bungkus mie telur kuning.
  2. Sediakan 1/2 bungkus bihun.
  3. Siapkan 1/4 kg ayam.
  4. Sediakan Air secukupnya utk merebus ayam.
  5. Sediakan Bumbu halus:.
  6. Siapkan 4 bawang merah.
  7. Sediakan 4 bawang putih.
  8. Sediakan 1/4 sendok teh ketumbar.
  9. Sediakan 3 kemiri.
  10. Sediakan Pelengkap:.
  11. Sediakan 3 lembar sawi hijau.
  12. Sediakan 2 lembar kol.
  13. Siapkan 1 batang daun bawang.
  14. Sediakan 1 tomat.
  15. Sediakan 2 batang seledri.
  16. Sediakan sesuai selera Bawang goreng.
  17. Siapkan 1 telur bebek.
  18. Sediakan secukupnya Garam.
  19. Sediakan secukupnya Merica.
  20. Sediakan secukupnya Kecap manis.

Di resep Bakmi Jawa saya pakai bahan yang ada dirumah, lebih mantap Bakmi Jawa di Yogyakarta mudah sekali ditemukan di semua pelosok desa dan kota apalagi di area Bantul ada puluhan penjual. Peluang usaha bakmi jawa saya lihat trendnya semakin naik akhir-akhir ini. Karena itu Bakmi Jawa menjadi digemari, karena selain cita rasanya yang sesuai dengan lidah, juga kemasannya yang. Bakmi jawa banyak kita jumpai didaerah Jawa Tengah dan Yogyakarta yang bisanya mulai dijajakan pada sore hingga malam hari.

Langkah-langkah memasak Bakmi Jawa :

  1. Buat kaldu ayam lbh dl dgn cara merebus 1/4 kg ayam dgn air kira2 700ml. Masak sampai sampai air berkurang. Supaya lbh gurih, bs ditambahkan bawang putih dan garam ke kaldu..
  2. Sambil masak kaldu, rebus mie telur dan bihun sebentar. Sisihkan..
  3. Kaldu selesai, Ambil ayam utk kaldu tadi, suwir2 dagingnya. Sisihkan..
  4. Tumis bumbu halus dgn minyak secukupnya. Sisakan kira2 1/4 bumbunya utk nanti..
  5. Kalau sdh wangi, masukkan telur bebek, kacau2 telurnya..
  6. Masukkan kol dan sawi. Tumis sebentar. Beri garam dan merica, koreksi rasa..
  7. Masukkan kaldu ayam td, kalau mau bakmi rebus, kaldunya dibanyakin. Kalau enggak, kaldunya sedikit saja, yg potong cukup utk matangkan mie dan bihun. Koreksi rasa. Tunggu mendidih..
  8. Kalo sdh mendidihh, masukkan mie dan bihun. Aduk rata, masukkan sisa bumbu halus td, tomat dan daun bawang yg sdh dipotong. Terakhir masukkan suwiran ayam. Kalo doyan tulang2nya bs dicampurkan jg..
  9. Aduk rata, masukkan kecap (mie goreng). Kalo kuah biasanya sy ga pake kecap..
  10. Utk mie goreng, tunggu sampe kaldu asat (kering). Utk mie rebus, tunggu daun bawang agak layu br matikan kompor..
  11. Sajikan dgn taburan seledri cincang dan bawang goreng. Kalo ada acar timun sm cabe rawit makin mantap..

Tapi ternyata kita juga bisa menemukannya di Semarang lho. Bakmi Jawa identik dengan hidangan mi kuning yang dimasak diatas arang api yang diberi tambahan berupa suwiran ayam kampung, sayur, dan telur. Bakmi Jowo Enak di Warung Mbah Gito [image source]. Bakmi merupakan jenis sajian mie yang dipopulerkan oleh pedagang-pedagang Tiongkok ke Indonesia. Bakmi Jawa Yogyakarta atau Mi jawa adalah olahan bakmi rebus yang dimasak dengan mengunakan racikan bumbu-bumbu khas masakan Jawa.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :