Resep: Dendeng Batokok yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Dendeng Batokok.

Anda dapat mengolah Dendeng Batokok dengan 17 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dendeng Batokok :

1. Sediakan Bahan.
2. Sediakan daging sapi.
3. Sediakan kentang, potong sesuai selera.
4. Siapkan Bumbu Dendeng.
5. Siapkan air untuk merebus daging.
6. Siapkan ketumbar.
7. Siapkan bawang putih.
8. Sediakan garam.
9. Sediakan gula.
10. Siapkan Bumbu Balado.
11. Sediakan cabe merah besar.
12. Sediakan bawang merah.
13. Sediakan tomat ukuran sedang.
14. Sediakan garam.
15. Siapkan gula pasir.
16. Sediakan jeruk nipis.
17. Siapkan minyak untuk menumis dan menggoreng daging dan kentang.

Langkah-langkah memasak Dendeng Batokok :

1. Rebus daging hingga empuk dan air rebusan menuyusut. Iris tipis daging, sisihkan..
2. Haluskan bumbu dendeng (ketumbar, bawang putih, garam, dan gula). Beri air sisa rebusan daging..
3. Geprek2 irisan daging hingga pipih, balurkan ke bumbu dendeng hingga merata, diamkan sekitar 15 menit agar meresap..
4. Goreng kentang hingga matang, sisihkan..
5. Goreng daging sebentar saja, jangan sampai daging kering. Sisihkan..
6. Ulek kasar bumbu balado (cabe merah, bawang merah, dan tomat)..
7. Tumis bumbu balado hingga harum. Beri garam dan gula serta perasan jeruk nipis. Koreksi rasa..
8. Masukkan daging dan kentang, masak sebentar saja cukup agar bumbu merata. Sajikan..