Resep: Tahu Campur Ngangeni ala resto

Kategori : Masakan khas Jepara

Tahu Campur Ngangeni.

Anda dapat mengolah Tahu Campur Ngangeni dengan 31 bumbu and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu Campur Ngangeni :

1. Siapkan 500 gr daging sapi.
2. Sediakan 250 gr kikil rebus.
3. Siapkan 100 gr mie basah, seduh air panas tiriskan.
4. Siapkan 2 biji lontong.
5. Sediakan 2 batang daun bawang.
6. Siapkan Pelengkap.
7. Sediakan Daun selada, cuci potong2.
8. Sediakan Kecambah, seduh air panas sebentar tiriskan.
9. Siapkan Tahu putih, bumbui garam kemudian goreng.
10. Siapkan Lento.
11. Sediakan Bumbu kuah.
12. Siapkan 4 siung bawang putih.
13. Siapkan 1/2 sdt Jintan (sangrai).
14. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
15. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
16. Siapkan 1 ruas kunyit.
17. Sediakan 1 ruas kencur.
18. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
19. Siapkan secukupnya Garam, gula dan penyedap.
20. Siapkan Bahan lento.
21. Siapkan 500 gr singkong, parut dan peras airnya.
22. Siapkan 3 siung bawang putih.
23. Siapkan 1 ruas kunyit.
24. Siapkan 3 lbr daun jeruk.
25. Siapkan secukupnya Garam dan gula.
26. Siapkan Sambal petis.
27. Sediakan 2 sdm petis.
28. Siapkan 1 sdm kecap.
29. Siapkan sesuai selera Cabai merah.
30. Sediakan 2 siung bawang putih.
31. Sediakan sejumput kecil Garam dan gula.

Langkah-langkah memasak Tahu Campur Ngangeni :

1. Siapkan bahan2, potong daging cuci bersih dan rebus, cuci tauge siram dengan air panas, tiriskan. Siapkan mie basah kemudian seduh dengan air panas, tiriskan. Potong2 daun selada dan batang daun bawang.
2. Siapkan bahan bumbu halus, ulek dan tumis sampai harum.
3. Masukkan ke rebusan daging, tambah garam, gula dan penyedap rasa sapi secukupnya. Masak terus sampsi daging empuk.
4. Haluskan bawang putih, kunyit daun jeruk tambahin garam secukupnya.
5. Siapkan singkong yang sudah diparut dan peras airnya, campurkan dengan bumbu yg udah dihaluskan tadi.
6. Bentuk sesuai selera, goreng kalau sudah dingin potong seduai selera.
7. Bumbui tahu putih dengan garsm, goreng potong2 seduai selera dan sisihkan dulu.
8. Siapkan bahan untuk sambal petis, haluskan cabai, bawang putih, tambahkan petis dan kecap manis.
9. Cara penyajian, taruh 1 sdm petis kedalam mangkok, kemudian susun lontong, tahu dan lento diatasnya.
10. Tambahkan kecambah, mie basah dsn daun selada, kemudian siram dengan kuah daging.
11. Taburi daun bawang iris dan tambahkan kerupuk ikan. Tahu campur siap dinikmati.