Resep: Nasi Tumpang Pincuk istimewa
Kategori : Masakan khas Kepulauan RiauNasi Tumpang Pincuk.
Anda dapat memasak Nasi Tumpang Pincuk dengan 27 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Tumpang Pincuk :
- Sediakan Bahan 1 :.
- Siapkan 250 gram tempe biasa+tempe semanggit (waras+bosok).
- Siapkan 1 bungkus santan kara instan.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan Sejempol lengkuas, geprek.
- Siapkan 2 sdm udang kering kecil/urang dawu/rese.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya gula aren sisir.
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur bubuk.
- Sediakan Secukupnya ketumbar bubuk.
- Siapkan Bahan 2 : (haluskan).
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 8 buah cabe merah keriting.
- Sediakan 9 buah cabe rawit.
- Siapkan Seruas kencur.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan Bahan 3 : (sayuran).
- Siapkan Secukupnya kacang panjang, potong", kukus.
- Sediakan Secukupnya kol/kubis, potong", kukus.
- Siapkan Secukupnya kecambah, kukus.
- Siapkan Secukupnya kemangi.
- Sediakan 1 buah mentimun, cacah.
- Sediakan Bahan 4 :.
- Sediakan Tempe goreng.
- Siapkan Rempeyek.
Langkah-langkah memasak Nasi Tumpang Pincuk :
- Isi air dalam panci dan rebus bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, kencur, 3 lembar daun jeruk. Tiriskan..
- Haluskan bumbu uleknya (bahan 2), sisihkan..
- Lalu haluskan tempe semanggitnya/tempe bosoknya. Sisihkan..
- Halusakan kasar pula tempe warasnya. Sisihkan..
- Didihkan kembali air bekas rebusan tempe tadi..
- Masukkan dalam panci, tempe yang sudah dihaluskan, bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam, kaldu jamur bubuk, gula aren sisir, ketumbar. Aduk merata dan masak sampai kuah agak mengental..
- Tuang santan karanya. Biarkan sampai mendidih sambil diaduk"..
- Terakhir masukkkan 2 sdm rese/urang dawu. Aduk, koreksi rasa dan angkat..
- Siapkan pincuk, tuang nasi, sayuran, guyur dengan sambal tumpang, beri tempe goreng dan rempeyek kacang. Sajikan..
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
-
Resep membuat Tempe manis, lauk nasi tumpeng 30 porsi yang bikin ketagihan
-
Resep: Sambal tumpang istimewa
-
Resep mengolah Pecel tumpang kediri
-
Cara mengolah Telur dadar ala nasi uduk /kuning ala resto
-
Cara memasak Nasi pecel pincuk yang menggugah selera
-
Resep: Nasi gule (nasi becek khas nganjuk)
-
Resep: Sambel tumpang solo ala resto
-
Cara Mudah memasak Nasi Leumak (bu minyeuk/ nasi minyak- pulen, praktis, sederhana)