Resep: Dodol Takir Khas Tegal ala resto

Kategori : Masakan khas Tegal

Dodol Takir Khas Tegal.

Anda dapat memasak Dodol Takir Khas Tegal dengan 8 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Dodol Takir Khas Tegal :

1. Siapkan 1 kg tepung ketan.
2. Sediakan 1/4 gula pasir.
3. Siapkan 1 bungkus vanillie.
4. Sediakan 1 butir kelapa.
5. Sediakan 1 sdt garam.
6. Sediakan 3 lembar daun pandan.
7. Siapkan Sekucukupnya daun pisang.
8. Siapkan Secukupnya minyak kelapa.

Cara memasak Dodol Takir Khas Tegal :

1. Siapkan daun pisang yang sudah bersih. Lipat daun pisang menjadi 2 dan gunting membentuk persegi..
2. Pada tiap ujung daun pisang, buat lipatan ke arah kanan menggunakan stapler..
3. Stapler keempat ujungnya sehingga membentuk takir seperti gambar.
4. Rebus 3 lembar daun pandan sampai layu & mendidih. Dinginkan..
5. Buat santan kental dari 1 butir kelapa. Gunakan air rebusan daun pandan..
6. Untuk adonan, campurkan tepung ketan, vanillie, gula pasir, dan garam. Aduk merata..
7. Tuangkan santan sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai adonan mengental & tidak menggumpal..
8. Siapkan takir. Olesi bagian dalam dengan minyak kelapa..
9. Tuangkan secukupnya donan ke takir dengan menggunakan sendok. Tidak perlu sampai penuh agar mudah dalam proses pengukusan nanti. Karena adonan sangat kental, hati-hati dalam menuangkannya..
10. Tempatkan adonan takir dalam kukusan. Lalu kukus kurang lebih 1 jam..
11. Jika sudah matang. Dinginkan terlebih dahulu kemudian sajikan selagi hangat. Dodol takir awet hingga 2 hari. Selamat mencoba..