Resep mengolah Tahu Campur yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jepara

Tahu Campur.

Anda dapat membuat Tahu Campur dengan 25 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tahu Campur :

1. Siapkan 300 gr daging/ tetelan jg bs.
2. Sediakan 1.5 lt air utk mrebus.
3. Siapkan 50 gr gulla merah 1 bulatan.
4. Siapkan 3 batang serai, geprek.
5. Sediakan 2 cm jahe, geprek.
6. Siapkan 6 lembar daun jeruk purut.
7. Sediakan Secukupnya gula garam pnyedap.
8. Sediakan Bumbu halus :.
9. Siapkan 8 siung bawang merah.
10. Siapkan 4 siung bawang ptih.
11. Siapkan 2 ruas jari kunyit.
12. Sediakan 1 sdt ktumbar.
13. Sediakan 1/2 sdt lada bubuk.
14. Siapkan Pelengkap :.
15. Sediakan Secukupnya mi yg sdh drebus.
16. Siapkan Secukupnya toge panjang, siram air panas.
17. Sediakan Secukupnya tahu goreng, iris2.
18. Sediakan Scukupnya lontong, potong2.
19. Sediakan Secukupnya selada, iris2.
20. Siapkan Sambal petis :.
21. Sediakan 7 buah cabe rawit, drebus dlu biar gk langu.
22. Siapkan 1 siung bawang putih goreng.
23. Sediakan 2 sdm petis.
24. Sediakan Secukupnya air panas.
25. Sediakan Secukupnya air panas.

Cara memasak Tahu Campur :

1. Didihkan air scukupnya, masukkan daging rebus sbntar sj ya skitar 5 mnit, lalu buang airnya ganti air baru, rebus dg 1.5 ml air samp dging empuk dn air brkurang, sy skitar sjam y biar bnr2 empuk (bs pke presto), sisihkan, air kaldunya utk kuah.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu rempah cemplunf sampe harum, kemudian masukkan dlm air kaldu, aduk rata, masukkan gula merah, gula, garam, penyedap, masak dg api kcil sampe kuah mresap dlm dging.
3. Sambal petis : uleg halus cabai dan bwg putih goreng, beri petis dan garam, uleg rata beri air, adduk rata siap dpkai,.
4. Penyajian : taruh sckupnya sambal ptis d tngah piring, beri sdkit sj kuah kaldu dging, aduk rata lalu tata lontong, mi, tahu, toge, dan selada, siram lg dg kuaj dan beri gading/ tetelan..